BRUAL

海岸通りに並行して一本丘よりの人通りの少ない場所にある名店で、 BLTバーガーを頂く。バンズがカリカリに焼けていて、上側のバンズに散らした白ゴマもたくさんあって香ばしさがある。当然ながら粗挽きの肉がchewyで、肉の味が迫ってくる。下にあるレタスも crunchy である。

雰囲気オシャレ・内装綺麗・ハンバーガーも味付けしっかりで美味い！

異国情緒あふれる環境でダイナミックな美味堪能　@宮古島　 有名なハンバーガー店があるのだが、混雑を避けたいのでこちらのお店に足を運んでみた。 それが大正解。 まずはお店の周辺環境に情緒があること。パームツリーの街路樹、彫りの深い軒が連なる年季の入ったコンクリートの建物があったり。 そこに顔を出すビビッドなライトブルーの看板に記されるのは英文字だけ。 中にも独自の世界観がある。カウンター席とテーブル席、ソファ席とあり、元気のある南国の観葉植物や床の段差で上手く変化をつけている。いいね。 ◆バーガー　ベーコン・チーズ・エッグ・レタス・トマト【絶品】 少し欲張りすぎたかな。20cmもあろうかと思われる高さに歓喜。トマトとレタスは物凄くフレッシュ、そこに焼きたての目玉焼きがパティの上に載る。チーズのとろけ具合と豪快にはみ出す一枚ベーコンが食欲をそそる。 これよこれこれ。 この手作り感のあるワイルドさを求めていたのだ。 店員さんからポケット状の紙をもらう。全体を潰しながらこれに挟んで食べるためだ。 潰しても一口でかぶりつく事は不可能。上から攻めるか、したから攻めるか。 ハンバーガーの醍醐味はこの豪快さと口内調理だと思う。全ての材料が口の中で旨味を協奏し始める感動。その中で、これはチーズの風味かな、肉の挽き間合いがワイルドだな、ベーコンの香りが効いてるなとか、分離して理解されていく。 ◆ガーリックシュリンプ 香ばしい皮ごと頂く。ガーリックの香り、複雑な歯応えの後から海老の旨味がついてくる。いいね。 下に敷いてあるライスは予め味付けされているが、タレのかかったガーリックシュリンプと合わせて食べるのが美味。充実感のある一皿だ。