こいぶみ寿し

登別市幌別エリアにひっそり佇む、完全予約・1日2組限定の鮨ダイニング。若き大将がワンオペで丁寧に握る鮨やつまみは、北海道産を中心とした旬の素材を上品に活かした珠玉の品々。各コースはおつまみ、握り、椀物、デザートまで一貫した美しさと繊細な味わいが楽しめ、大切な記念日や特別な集まりに最適です。特に、北海道牛乳を使いその場で仕立てる手作りアイスクリームは、爽やかな甘さとなめらかさでリピーター続出の逸品。季節ごとに変わる食材やイベントコース、個別の好みに応じる大将の心配りも好評。落ち着いたカウンター席で贅沢な時間を過ごせる、コストパフォーマンス抜群のお店です。