人形町に美味しい焼肉屋さんがオープンしたと聞いて、さっそく（と言ってもオープンしたのは去年（2022年）の5月）訪れた。人形町から水天宮前の方に歩いて、今半の惣菜専門店の角を右折。20メートルほど進んだ右側だ。色合い的に「カウンタースナック よりみち」の看板のほうが目立つかもしれないが、その横。お店は奥向かって細長く、両サイドにテーブル席がある。右側は2人席、左側はもう少しゆったりした席だ。奥には個室も有るようだ。 コースも有るらしいが、アラカルトのほうがオススメということで、色々と頼んでみた。最初は焼かないスタイルで、ナムルの盛り合わせ（880円）、和牛ハツタタキ（1,400円）を。いい焼肉屋さんはナムルが美味いので絶対頼んだほうがいい（と、個人的に思っている）。ハツタタキはかなり肉厚で食べごたえが十分。肉の旨味も感じられる一品だった。 ということで焼肉である。まずは単品でタンとハラミを。3,500円とそこそこのお値段がするが、納得のクオリティ。柔らかく、吸い付く旨さだ。肉の品質が高いからこそ、丁寧に焼いて欲しい肉でもある。続いて、和牛の盛り合わせも追加で。4種類入っていて、ミスジにシンシン、トモサンカク、サーロイン。どれも脂のサシ加減が最高で、スルスル食べられてしまう。赤身のほうがいいよね、と言いがちな年代に入ってきたが、やっぱりうまい肉は脂がうまいのだ。もう少し食べたい、ということでツラミ（1,200円）、タンスジ（1,000円）を更に追加で。 どのお肉も品質が高く、下準備が丁寧。値段帯が比較的幅広いので、食べたいものをしっかり選ぶ選球眼ならぬ選球肉が必要かな。ホルモンの盛り合わせも激しく気になったが、これはまた次回にチャレンジということで。あと、せっかく美味しい肉を食べるなら、焼くのが上手い人を連れて行くのが吉ですよ！ #人形町 #水天宮前 #焼肉
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