【鳴門市郊外のこだわりラーメン店】 Retty初掲載店並びにHuaweiP30Liteにて撮影。 徳島県は渦潮でお馴染みの鳴門市にあるラーメン店。 徳島は御当地のB級グルメ「徳島ラーメン」があるのだけど、もう一つあまり知られていないラーメンがあって、それは鯛塩ラーメン。 その名の通り、鯛で出汁を取るのと鯛の皮素揚げにしてスープの上に乗せてあるという代物なのだけど、ま〜それが美味しい。 このSOUP laboも売りは鯛塩ラーメン。 鳴門の渦潮で揉まれたであろう鯛を使ったラーメンを出してくれるのだそうな。 ただ、今回食べたのはそれではなくて数量限定の「鶏と野菜のポタージュラーメン」。（今までのフリは何だったんだよ） ぶっちゃけ鯛塩ラーメンは徳島では有名店の一つ「堂の浦」で出されるメニューで、そこそこ食べてるのと「ポタージュで数量限定？！」みたいなところに惹かれてしまったのが原因なのだが。 さて、このポタージュラーメン。 スープの中に茹でた鶏肉が入っていたのと、表面には生ハム。 麺がなかったら、何かのコースの前菜で出されているかのような出で立ち。 ポタージュなのでとろみのあるスープなのだけど、細麺なのが加味してか箸で上に持ち上げると周りのスープを全部持っていきそうなくらいな勢い。 味に関してはすごーく優しい。 メニューを見てみるとサツマイモでお馴染みの「鳴門金時使用」とあったのでどことなく甘みを感じるもの。 卓上に黒胡椒があってそれを適度に振りかけると味が引き立つ。 ...なんだけど、これカロリーが高いだろうなあと思ってしまった。 でも飲んでしまう。当然完食したのだけどスープだけお代わりでください、と言いたいくらいの味。 #こってりラーメン #スープを飲み干すラーメン #駐車場あり #地元民に愛される店 #お一人様OK #麺にコシある
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