江戸焼肉

ディナーで訪問。 銀座駅から徒歩3分ほど。 けんしろう、うしみつ、ちかみつのグループ最高峰の焼肉に念願の初訪問。 店内は全てカウンターでフルアテンド型の焼肉エンターテイメント！ 食べログ焼肉TOKYO百名店2023にも選出されてる名店。 【江戸焼肉　〜近重前〜】 近重氏渾身のコース33,000（税込）一択 1品ごとに衝撃が走る圧巻のコース料理。。 感動の連続で至福の時間でした。。 月によってメニューが変わるので何度来ても楽しめるから行くたびにワクワク！ しかも最後にエンターテイナーショーが開催されます！！ 一流を感じることが出来て最初から最後まで本当に最高でした。 絶対また行きたいです。 毎月『5日・10日・15日』に2ヶ月先の予約枠を解放してるからインスタチェックしてみてください！ 皆さんも是非！

■アクセス 東京メトロ各線・銀座駅より徒歩3分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人たちとディナー 　 ■概要 うしみつ、けんしろう、銀座ちかみつなどの人気焼肉店をプロデュースするグループの集大成としてオープンした肉割烹。 総料理長近重氏による、焼肉という枠組みを超えた様々な創作肉料理が楽しめるお店です。 　 ■メニュー お料理は33,000円のお任せコース一本のみ。 総料理長近重氏の全てが込められた、渾身のフルコースが楽しめます。 この日頂いたお料理は以下の通りです。 ・純血但馬万葉牛 36ヶ月 サーロインの手巻き ・5日間熟成のレバー焼き ・神のタン 片面炙り焼き ・ハラミの塩しゃぶ ・ツラミのなめろう握り ・にゅうめん ・神のタン元厚切り ・純血但馬万葉牛 32ヶ月 サーロインの焼きすき ・シマチョウの南蛮漬け ・リブかぶりとハラミのメンチカツ ・純血但馬万葉牛 32ヶ月 ヒレ ・金賞受賞 万葉牛 29ヶ月 ヒレ ・山形牛 ハラミ ・サガリの押し寿司 ・バターコーンご飯 ・青天鰻の蒲焼丼 ・夕張メロンのかき氷 　 ■感想 これまで系列店である銀座ちかみつやうしみつに何度かお伺いしており、新たに肉割烹がオープンしたと聞いてお伺いしました。 　　 純血但馬万葉牛を初めとした圧倒的な肉の仕入れ力、さらに新しいものを取り入れるセンスが加わり、唯一無二のお店がここに生まれています。 　 まず驚いたのは、序盤に登場した5日間熟成のレバー。 レバーは鮮度こそ命というイメージがありましたが、正しく熟成されたレバーは血の臭みが一切なく、旨味のみが際立つ素晴らしい味わい。 どのお店もやっていない事にチャレンジし、あっさりとアウトプットを産み出す力量に脱帽です。 　 タンやハラミなどは素材が圧倒的に良いため、近重氏に目の前で丁寧に火入れをして焼肉スタイルで頂きます。 ただ焼くだけでなく、厚切りのタン元には利尻昆布の出汁をかけながら焼くなど、ここでも工夫を惜しみません。 ハラミに合わせたニラナムルも非常に面白かったです。 　 ご飯ものはサガリの押し寿司、バターコーンご飯、うなぎご飯の3種類が登場。 バターコーンご飯はドルチェドリームという品種を使っており、甘さが際立って感じられます。 バターのコクが合わさり、いくらでも食べられてしまう絶品ご飯に。 コース終盤で満腹感がありましたが、それでもお代わりをお願いしてしまうほどの美味しさでした。 　 希少な青天鰻は目の前で炭火焼きにし、シンプルに鰻ご飯で頂きます。 焼いているところからいい香りが堪らず、フワフワの食感と、噛んだ瞬間に広がる圧倒的な旨味が素晴らしかったです。 　 デザートは夕張メロンのかき氷でフィニッシュ。 　 お酒も非常にクオリティが高く、一杯一杯ソムリエの方が厳選して選んでくれるため、お料理に負けない存在感がありました。 　 是非ともまたお伺いしたいお店です。 ご馳走様でした。

焼肉開化の音がする！近重泰輔氏が生み出す新たな可能性を表現した江戸焼肉はこの未来だ世界中全部変えてしまえば変えてしまえば果てしない焼肉がもっと届くように夢を見せるよ夢を見せるよ新時代だうまし！ 訪問 2023年6月23日 場所 銀座駅から歩いて3分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 6人 金額 39000円／人 注文 江戸焼肉 〜近重前〜 ・万葉牛と花乃牛のヒレ刺し ・牛ぶしと純菜の茶碗蒸し ・焼肉鮨 ・江戸前ハーブのサラダ巻き ・神のタン 厚切り ・神のハラミ ・生ハムメロン ・熟成レバー ・雲丹山芋 ・ミノ湯引き ・シマチョウの南蛮漬け ・純血但馬万葉牛サーロイン ・メンチカツ ・純血但馬万葉牛ヒレ ・花乃牛ヒレ ・キンパ丼 ・冷麺 ・チェリーパイ ・サトニシキと白桃のアイス ・抹茶 メモ 銀座にある焼肉屋。銀座駅B7出口から徒歩3分、東銀座駅からも徒歩5分ほど。HULIC &New GINZA NAMIKI 6の4階にお店はある。2022年5月30日オープン。店主は近重泰輔氏。定休日はなく不定休。完全予約制。席はカウンター6席のみ。コースは【江戸焼肉〜近重前〜】33000円のみ。カード可、電子マネー不可。サービス料10%。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。

焼肉開化の音がする！近重泰輔氏が生み出す新たな可能性を表現した江戸焼肉はこの未来だ世界中全部変えてしまえば変えてしまえば果てしない焼肉がもっと届くように夢を見せるよ夢を見せるよ新時代だうまし！ 訪問 2023年2月4日 場所 銀座駅から歩いて3分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 6人 金額 39000円／人 注文 江戸焼肉 〜近重前〜 ・白葱と蕪のすりながし ・純血但馬万葉牛ランプの雲丹ドッグ ・純血但馬万葉牛リブロースの焼肉鮨 ・江戸前ハーブのチョレギサラダ ・神のタン 厚切り ・神のタン 薄切り ・神のハラミ ・純血但馬万葉牛サーロインの焼きすき ・メンチカツ ・純血但馬万葉牛シャトーブリアン ・純血但馬万葉牛リブ巻き ・藁焼きの土鍋ご飯 ・いちごと杏仁豆腐のかき氷 メモ 銀座にある焼肉屋。銀座駅B7出口から徒歩3分、東銀座駅からも徒歩5分ほど。HULIC &New GINZA NAMIKI 6の4階にお店はある。2022年5月30日オープン。店主は近重泰輔氏。定休日はなく不定休。完全予約制。席はカウンター6席のみ。コースは【江戸焼肉〜近重前〜】33000円のみ。カード可、電子マネー不可。サービス料10%。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。

焼肉開化の音がする！近重泰輔氏が生み出す新たな可能性を表現した江戸焼肉はこの未来だ世界中全部変えてしまえば変えてしまえば果てしない焼肉がもっと届くように夢を見せるよ夢を見せるよ新時代だうまし！ 訪問 2022年9月29日 場所 銀座駅から歩いて3分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 4人 金額 38000円／人 注文 江戸焼肉 〜近重前〜 ・純血但馬万葉牛36ヶ月サーロインの手巻き ・五日間熟成レバー N25ハイブリッドキャビア ・神のタン 片面炙り焼き ・ツラミのなめろう寿司 ・松茸のお椀 ・神のタン元 厚切り ・純血但馬万葉牛32ヶ月サーロイン ・シマチョウの南蛮漬け ・和牛のメンチカツ ・純血但馬万葉牛32ヶ月ヒレ タレ ・神のサガリ タレ ・神のハラミ タレ ・松茸の土鍋ご飯 ・梨とラムマスカットのかき氷 メモ 銀座にある焼肉屋。銀座駅B7出口から徒歩3分、東銀座駅からも徒歩5分ほど。HULIC &New GINZA NAMIKI 6の4階にお店はある。2022年5月30日オープン。店主は近重泰輔氏。定休日はなく不定休。完全予約制。席はカウンター6席のみ。コースは【江戸焼肉〜近重前〜】33000円のみ。カード可、電子マネー不可。サービス料10%。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。