ざきお食道

一昨日（2026/01/24）は、ざきお食道さんにて、おごちそう♪ コースプレミアムを注文。 最初の一杯は、いつものようにマスターズドリームで。 お通しは、小松菜と豚タンのオイスター炒め。 オイスターソースが小松菜と豚タンにしみて、うまし。 ①あん肝ポン酢 あん肝のトロホワさが、ポン酢の酸味と合って、日本酒が進む。 ここで、日本酒にシフト。 お酒1：鍋島 純米吟醸 生酒 風ラベル♪ ちょい炭酸感と軽くフルーティーさがあって、うまし。 ②お刺身3種盛り（赤富士、メカジキ、目鯛） それぞれ脂がのってて、安定のおいしさで、これまた日本酒が進む。 ③福島県産穴子白焼き 焼きめ香ばしく、身はホロッと。あたたか。 ④和牛のきんぴら 甘じょっぱい味が和牛・ぶっといゴボウ・レンコンにしみてて、うまし。ゴボウがうまし。 お酒2：飛露喜　特別純米　初しぼり　かすみざけ　本生♪ キリッとした飲み口で、うまし。 ⑤白子と牡蠣の天ぷら 衣サクッと中身熱々。 お鍋：牛肉とセリのお鍋 鍋出汁が優しく具に馴染む。 〆の雑炊：玉子でまろやか、具から出た味がお米にしみててうまし。 お腹いっぱい満足しました！

昨日（2025/11/28）は久々にざきお食道さんでおごちそう♪ 最初の1杯めは定番のマスターズドリームから♪ お通しは、めかぶポン酢♪ ポン酢の味わいとめかぶのコリコリ食感うまし。 お鍋・雑炊付きのプレミアムコースを注文。 ①自家製いくら醤油漬け 大根おろしがアクセント。 プチプチ食感と柚子の風味もうまし。 お通しもいくら醤油漬けも日本酒だなと思い、そうそうにビールを飲んで日本酒へシフト。 お酒1：福光屋　加賀鳶　極寒純米　無濾過生♪ 久々に日本酒飲むなぁ。 すっきりとした飲み口。 ②お刺身三種盛り（さわら・ひらすずき・カンパチ） さわらは炙りで香ばしい。 どれも脂のってて厚みがあって満足。 カンパチが角切りちっくで食べごたえがあった。 やはりお酒が進む。 お酒2：木屋正酒造　而今　特別純米　にごりさけ生♪ この日の隠し酒でした。 季節限定の人気のお酒だそうな。 微炭酸でフルーティーさがうんまい。 大人のカル○スって感じ。 ボラの白子焼きと相性よかった！ ③ボラの白子焼き とろんとしててクリーミィでちょっと塩きいてるのがいい。 而今のにごりさけと合う！ ④和牛のきんぴら 甘じょっぱい味がお肉にしっかりとしみててうまし。 そして、ごぼうとレンコンがゴロッとしてて食べごたえある。 ⑤真鱈の白子と真鯛の磯辺揚げ サクッとして白子がトロっと、サクッとして真鯛の白身の脂のってホロッとがうまし。 お酒3：常山酒造　常山　純米辛口超　しぼりたて直汲生♪ 而今がちょっと甘さよりだったから、今度は辛口なのにしてみた。 キリッとしてて爽やか。 お鍋：和牛のセリ鍋 醤油ベースのような出汁ベースのようなお鍋出汁が和牛に染み出てうまし。 セリ・えのき茸・ネギのシャキシャキ食感がおいしい。 そして、〆の雑炊。 熱々、玉子の味でまろやかほわほわ。 お腹いっぱいで、大満足しました！ #府中

昨日（2025/04/22）は、ざきお食道さんでおごちそう♫ マスターズドリームからスタート！ お通しはめかぶとシラスのポン酢和え。 ネバネバめかぶにポン酢の酸味がうまし。 新玉ねぎとアスパラのサラダは、新玉ねぎが甘くてシャキシャキ、サウザンアイランドみたいなドレッシングが合っててうまし。 ホタルイカ酢味噌添えは、ボイルホタルイカと酢味噌が合う！ ここで日本酒にシフト。 イチゴと生ハムの白和えは、イチゴってデザートのイメージしかなかったので大人のアテ的な感じ。 焼きたけのこは、香ばしくて、山椒塩が合ってた。 お刺身は、カツオ、コチ、タチウオに赤貝も追加で。 赤貝コリコリ、お刺身たちは脂がいい感じにのっててうまし。 白エビのかき揚げはサクサクと。 マスの焼きものは焼きめが香ばしく、脂ジュワっと、大根おろしと一緒にうまし。 〆は、棒寿司。ネタはタチウオ。 やっとこさいただけた。 目の前で炭で皮目をジュッとやってくれた♫ 柔らかな酸味の酢飯と皮目をあぶられたタチウオの相性がよかった。 大満足しました！ #府中

昨日（2024/04/22）は、久々にざきお食道さんにて、おごちそう♪ コースのプレミアムをいただいてきた。 まずは、マスターズドリームで喉を潤し。 お通しの赤貝の味噌煮は、赤貝コリコリに味噌の味わいがおいしい。 湯葉のウニのせは、ちょんと乗ったウニがやわっとしてて湯葉に合う。 ウニは苦手だけど、これはおいしかった。 この辺りで、日本酒のスイッチが。 お刺身三種盛りは、タチウオ・キンメダイ・ひらめ♪ タチウオ・キンメダイの皮目は炙られてて香ばしく、お刺身はどれも脂が程よく乗ってておいしい。 サクラマス炭火焼きは、大根おろしと一緒に。 くじら肉のステーキは、お肉のような、マグロの赤身のような味わいがおいしかった。 揚げ物は、生ホタルイカと行者ニンニクの天ぷら。 生ホタルイカだと柔らかく、肝の苦さと衣がおいしい。 鍋物は、ひらめのしゃぶしゃぶ♪ ゆずが効いた昆布だしに、えのき茸・ネギ・セリを入れて、火が通ったら、ひらめをしゃぶしゃぶして一緒にポン酢にくぐらせてパクリと。 〆は具から出ただしを使った雑炊。 ごま油がきいてて、コクがあったなぁ。 毎度ながら大満足しました！ #府中

昨日（2025/08/18）・今日と休みを取って、土曜からマイ夏休み♪ マイ夏休み最終日のお昼は、昼ざきお♪ ざきお食道さんのお昼営業（月・火・水のみ営業）に、初来店！ 本日の焼き魚定食を注文♪ 焼き魚は、秋鮭の西京焼ともう秋のお魚が。 定食のご飯は、新潟のブランド米「新之助」♪ そのほか、ミニサラダ、アラ汁、お漬物、小鉢♪ 小鉢は、筋子の醤油漬けでした。 焼き魚と小鉢は、仕入れによって毎度違うんだろうな。 秋鮭の西京焼は、西京味噌の甘さと秋鮭がベストマッチ♪ 筋子の醤油漬けは小粒ながら満足な味わい。 ともに、ご飯が進むご飯泥棒なごちそうたち。 ご飯はお米の甘さがおいしく、硬さがよかった。 お漬物はいい箸休め。これもご飯泥棒さんだった。 アラ汁は、魚のアラからいい出汁が出てる感。アラ汁の味噌汁が主張しすぎず、焼き魚とバランスがいい味わいしてたと思う。 アラ汁の具材の魚もホロッとしてておいしくいただきました。エビの頭も入ってたから、そりゃいい出汁出てるわ。 せっかく昼ざきおに来たし、秋鮭の西京焼を日本酒と楽しみたくなったので、昼飲みセットを注文♪ 飲み物はもちろん、大信州　超辛口純米吟醸で。 おつまみは、ホタルイカの塩辛、ポテサラ、きんぴら♪ 普段、最初の1杯はプレモルマスターズドリームなので店主さんちょいビックリ。 日本酒が進む、いいおつまみでした。 昼下がりにいただく日本酒、サイコーだった！ 満足しました！ 今度は相方と晩に楽しみに来たいな。 #府中