発酵バターとはちみつの芳醇スイーツ専門店 BUTTER & bee

友人にプレゼント用でハニーレモンチーズケーキ（2160円）をオーダー。試食させてもらったけどめちゃくちゃ濃厚で美味しかった。

九州スイーツといえば「九十九島グループ」。 そのラインナップの１つ、発酵バター × はちみつの芳醇スイーツブランドの「BUTTER＆bee」。 今回は「ハニーレモンバターケーキ」を頂きました。 バターケーキの概念を覆す驚きの口溶けが特長とのこと。 まさに冷蔵庫から取り出すともう溶け始めます。 北海道産発酵バターを使用したバタークリームに、「はちみつの王様」と言われている「レンゲはちみつ」を使用し、さらに滑らかなカスタードクリームを組み合わせたとのこと。 さらにハニーレモンソースが加われば、見事に甘味と酸味、旨味とが複雑な味わいを醸し出します。 濃いめです。 個人的には満足な内容でした。