麺屋 えぐち

奈良市内に位置し、鶏煮干醤油スープや香味油、三種のチャーシューなど素材にこだわった一杯が堪能できます。特に自家製の平打ち中太麺はツルモチとした食感が絶品で、小麦の香りを存分に味わえます。まぜそばは黒豚ひき肉や魚粉、にんにく醤油のコク深い味わいに加え、ラー油やお酢での味変も楽しみのひとつ。締めのミニライスまで工夫された構成で、何度も訪れたくなる理由が感じられます。また、待ち時間には膝掛けのサービスもあり、温かいおもてなしが心地よいラーメン店です。