東山 緒方

仲良し男先輩との大阪ついでにせっかくならとチェックしていたお店を予約してみました。ミシュラン2つ星、Retty人気店最高評価、The Tabelog Award2022GOLD且つ4.0以上の「緒方」さんの2店舗目『東山緒方』。「緒方 岡崎店」とも言うようです。まず、入るやいなや目の前に広がる庭園に圧倒。心地よい接客と季節の旬を取り入れた美味しいお料理。驚いたのは本来食べられない人参のお揚げ。サツマイモのような甘さとカリカリの衣は圧巻でした。料理長の腕前、女将さんのお人柄、女将だけではない皆さんの接客と全てが揃って形になられてるのだなと。帰り際、事前にご用意頂いたタクシーの手配ミスがあったのですが、そこで恐縮なくらい総出で謝られ何人もが全力タクシーストップ頂いて、、そんな気配り含めて凄いお店でした。宿泊もできるのでご縁があれば宿泊したいなと思いました。 #京都 #懐石和食 #初回投稿GET

京都岡崎に2021年9月にオープンした「緒方」の二号店。四室だけのラグジュアリーホテル「眞松庵」の1階にあります。 本店はなかなか予約が取れないけどこちらなら…と予約した日が、たまたま本店より緒方さんが東山店に立つ日だったという幸運に恵まれ、ドキドキわくわくしながら行ってきました！ 店内のカウンター席から趣深い日本庭園を眺めながらお料理をいただけます。 四季折々の食材を使ったお料理は季節のおまかせコースのみ。 ホントどれもこれも美味しいものばかりでした。 今まで食べたウニの中で一番美味しいウニだったし、枝豆や黄韮や加茂茄子もしかり。 腕のある職人のところにやはり最高レベルの食材が集まるのね、と妙に納得しました。 器も素敵！ 女将さん含めお店の人たちは皆仲良さそう。食事中、こちらからは見えない厨房から和気あいあいとした話し声や笑い声が聞こえてくるの珍しいかも。 ちなみに料金はコース@45,000円(税込サ別)。 緒方さんが立つため本店と同じコース、コース料金でした。（通常の東山緒方は35,000円くらいのようです） これにハイボールと炭酸水とサービス料で53,300円でした。今年の夏はSALEで何も買うまい、しばらく平日ランチはお茶漬けにしよう、と心に決めました。笑 風格と風情が揃ったこちらのお店はわたしのような単なる会社員にとっては少々分不相応かもしれないと思いつつ、最高峰クラスのお食事を経験できてよかったです:)

順番↓ 菊と鱧のお椀、 ぎんなんのご飯、 ウニ、ブリ、タイ？忘れたwのお造り、 鮎の塩焼き、松茸をハモで巻いて揚げもの いちじくと、かかってるやつ味噌かなぁ？の一品、 がっつり肉2切れ、松茸ご飯、 すっぽん雑炊、蕎麦に見えるような細うどん まんじゅう 事前情報は、あえていれないまま行ってきました✨ 緒方とは違ってお肉も揚げ物も出てきてびっくり！ 銀杏のご飯も美味しかったし、 お造りは、お寿司屋さんより美味しかったw まつたけをハモで巻いてあげた一品、味は美味しい 創作意欲を感じたが、サイズが大きすぎた。 その後に来たお肉も、もちろん美味しいが 松茸とハモの揚げ物からのお肉なので、重いし 量が多いし、あとお肉のサイズも大きく 一口サイズにも切られてなかったので 男性でも食べづらかったように思う。 緒方では、しない試みをやっているそう。 新しいことにチャレンジするのはステキですよね。 眞松庵の宿泊客は年配の方が多いので、 お客様を見ていても後半はしんどそうであった。 しめが3つもあるので、お肉は食べやすいように切って 量も減らすと全体的なバランスが合うと思う(個人的に) 緒方の方が美味しいが、空間の豪華さ 茶室から見た時の庭の素晴らしさは 緒方にはない魅力ですよね。 これからも頑張ってほしいな♪ そして、大将男前、爽やか〜 写真撮るのまた忘れてたよぅ〜 期待込めて2.2

小生には場違いでした…