和麺 ぐり虎 名古屋店

名古屋駅と伏見駅の間に位置する和風ラーメン店。ミシュランガイドにも掲載された岡山の有名店発の別ブランドで、イタリアン出身の店主による丁寧な仕事が際立ちます。看板メニューの鯛塩ラーメンは、透き通った天然真鯛のスープと鶏だしが織りなす繊細でやさしい味わい。低温調理と燻製、2種類のチャーシューやとろとろの味玉など多彩なトッピングが彩りを添え、全粒粉使用のストレート細麺との相性も抜群です。〆にスープをかけて食べるアレンジや、セットの鶏塩丼も評判。お酒の後や体調に合わせて、あっさりした中にも深みのある一杯をじっくり楽しめます。店内は清潔感があり落ち着いた雰囲気で、細やかな気配りも魅力です。