麺lab.日日

漆黒のスープに咲く贅沢トッピング！

【なにわのブラリーマン食べ歩記】 鶏と豚の深いコクと和だしの重厚な薫り！ 圧巻の具材が競演する「日日スペシャル」がオススメニュー！ 【大阪ビジネスパーク（OBP）で輝く！極上の素材と丁寧な仕事が光るラーメンの最前線】 大阪メトロ長堀鶴見緑地線「大阪ビジネスパーク」駅直結、松下IMPビル1階に店を構える『麺lab.日々（ひび）』。 松下IMPビル1階にあって、ビジネス街の喧騒の中、丁寧に下処理された動物系スープと厳選された和だしをブレンドした、本格派のラーメンを提供されている人気店です。 店名に刻まれた「日々」の言葉通り、真摯に仕込まれた一杯を求めて、近隣のオフィスワーカーはもちろん遠方からのラーメン好きも足を運ぶ2021年9月1日にリニューアルオープンしたお店です。 【お店のオススメポイント】 ◆動物系×和だしの黄金比が生む重厚なスープ：丁寧に下処理した鶏ガラと豚のコクに、カツオなど和風出汁の華やかな香りが重なる極上スープ。 ◆一杯で大満足の豪華絢爛なトッピング：厚切りバラチャーシューや香ばしい炙り肉、味玉、長穂先メンマなどが丼を彩る至福の構成。 ◆アクセス抜群の洗練された空間：大阪ビジネスパーク駅直結（松下IMPビル内）で、おひとり様から仕事合間のランチまで快適に利用可能。 【ブラリーマンのオススメニュー】 ・日日スペシャル：1,530円 今回は、お店の魅力を余すことなく堪能すべく、看板の全部乗せ豪華メニューをオーダー。運ばれてきた瞬間に広がる、和だしの芳醇で香ばしい薫り！ どんぶり中央にはツヤツヤと輝く深い醤油色のスープ。一口すすると、鶏と豚の厚みのある旨味が口いっぱいに広がり、続いてカツオや昆布など和風出汁の上品な風味が鼻を抜けていきます。漆黒の見た目以上に角のないマイルドで奥深い味わいです。 そして目を奪われるのが、どんぶりを覆い尽くすほどの圧巻のトッピング群！存在感抜群の極厚豚バラチャーシューはホロホロとほどける柔らかさで、大判のチャーシューや香ばしい炙り肉と、部位ごとに異なる肉の旨味を楽しめます。 シャキシャキ食感の長穂先メンマ、絶妙な半熟加減の味玉、大判の海苔、色鮮やかな青ネギが見事に調和。小鉢で添えられた明太子やメンマの小付けは味変として深みのある味わいとなり、最後まで一口ごとに変化が楽しめる一杯でした。 【追記】 素材の旨味を極限まで引き出したスープと、妥協のない豪華トッピングが織りなす至高の和風醤油ラーメン。 大阪ビジネスパーク・天満橋エリアで、心まで満たされる贅沢で質の高い一杯を味わいたい時に超オススメの名店です！ #麺lab日々 #麺lab日日 #大阪ビジネスパークグルメ #OBPランチ #IMPビル #大阪メトロ #大阪ラーメン #なにわのブラリーマン食べ歩記 #日日スペシャル #醤油ラーメン #大阪ランチ #ラーメンスタグラム

「是ラーメン」980円 「替玉 ハーフ」120円 スープ：鶏ガラ魚介背脂清湯醤油 チャーシュー：豚バラ中ぶり炙り3枚 トッピング：ネギ・穂先メンマ 麺：全粒粉ストレートツルモチシコ丸中太麺 石原ラ軍団系列のお店に初訪麺。表待ちの間にPOPを見て鶏清湯を選択して券売機をポチッとしました。 しばし待てば香ばしく醤油の香るラーメンが着丼。全粒粉なのにツルモチっとした食感の良い麺をスルスルっと啜りながら変玉を追加注文してアッと言う間に完食しました。またラ軍団にも行かなくてはと思いました。 もう1杯の写真は同行者の 「日日ラーメン」980円 「唐揚げセット」＋400円 20260523昼　26’vol.59

お腹空きすぎて駆け込んだお店。 魚介出しがきいたラーメン屋さんです。 頂いたのは『好日ラーメン』 優しい味わいで淡麗なお味。 あっさりながらコクを感じるスープでした。 めんまは太めで柔らかい チャーシューはロースなので罪悪感なし！(笑) 調べずに入ったけど満足度高のお店でした！ また機会があれば伺います^^

普通のお味でした。もっとコッテリがよかったな