功刀屋 新宿御苑店

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k.Rina

都内1？！コシの強いうどん 新宿御苑前にあるうどん屋さん 自家製麺、自家製出汁のこだわりのおうどんをいただける 頼んだもの ・天麩羅ぶっかけうどん ・黒毛和牛ご飯 ・角煮天・鶏天豚肉ぶっかけ 天麩羅ぶっかけうどん 海老、かぼちゃ、しいたけ、ピーマンだった♪ 天ぷらさっくさく コシのあるうどんに合う〜♡♡ 黒毛和牛ご飯！ 黒毛和牛柔らかい 卵黄に絡めていただくの♡♡ 角煮天・鶏天豚肉ぶっかけ 角煮の天ぷらって初めて食べたけどとっても美味しい！ 鶏天サクサク 豚肉も美味しいし ぶっかけでさっぱりしていて これは永遠いけるやつ！！！ 唯一無二のうどん これは食べて損なし！！！ 他にも色々種類あるし、また行きたいな とってもコシがあるうどん こだわりの圧力鍋製法でゆがいているからだそう！ 表面はモチモチなのに中は硬い この食感はここでしか味わえない！ このうどん屋さんまた絶対行きたい！

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Norio Mizuno

◆ちく玉天ぶっかけ 890円 ◆(トッピング)まいたけ天 200円 ※税込 地下鉄新宿御苑前駅の真上に3年前(2022年)にオープンしたこちら、オフィスから近くですが、この日が初訪でした。 うどん屋さんができたのは知っていましたが、最近リニューアルしたのかな、外装も内装もとてもピザピカで惹かれて入ってみました。 店外設置のタッチパネル式の券売機も前はなかったと思いますが、これが西向きで午後になると太陽の光があたって反射して見にくい見にくい。 片方の手で陰を作ってもう片方の手で画面をタッチ。 入店するとスタッフさんが席を案内してくれて着席。 6分ほどで着丼。 店内の壁に「セルフサービスです」と書かれていますが、上げ膳はスタッフさんがしてくれましたが下げ膳は返却口へ自分で持って行きました。開店時間(11:00)一番のりだったので例外的にスタッフさんが持ってきてくれたのだろうと思われ、普通は料理が出来上がって食券の番号が呼ばれるまで待って自分で取りに行くのがスタンダードと思います。 器は木桶のようですが、底は丸くて丼状でした。けっこう重たいです。 ＜うどん＞ 硬い！ とことん硬いです。コシと硬さとは違う認識でいますが、これは「コシが強い」と言うより「硬い」が適切と思います。あ、美味しいんですよ！美味しいんですが、硬いです。長さもけっこうあって一度に3本以上口に入れると硬さで噛み切れなくて大変なことになるので美味しく食べるには一口2本までがおススメです。 ＜だしつゆ＞ 美味しい！ やや塩分が濃い感じがしましたが、だしが効いていてとてもいい味です。 ＜まいたけ天＞ 大きくて食べ応えあり、揚げ立ての衣とで甘さがあって美味しいです。 ＜半熟卵天＞ 卵の天ぷらはあることは知っていましたが、食べるのは初めてでした。半熟の程度が絶妙で、揚げる時間を決めて精密に計っているのだろうと思いました。 ＜ちくわ磯部天＞ 大きいので 1/3 そのままで、もう 1/3 を衣につゆを染み込ませて、残りの 1/3 をつゆを染み込ませた衣に卓上置きの調味塩(白エビ塩)を付着させて食べてみましたが、どれも美味しかったです。 この卓上置きの調味塩(白エビ塩)、かなり美味しいです。 食べ終わった後に気付いたのですが、料理の受け渡しの台に無料サービスの天かすが置いてありました。やはり料理は食券の番号を呼ばれてから自分で取りに行くに違いない。そしてこの天かすに気が付いて自由に取っていくのでしょう。 人気店のようで、11:30を過ぎるとほぼ満席で店の前には3人の待ち列ができていました。

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けいのむ（K.Nomura)

水曜半ドン、今日はこちらでうどんを 圧力鍋で茹でるコシ強うどんがウリのお店 外のタッチパネル券売機で券を購入するとオーダーエントリーで注文が飛ぶシステム 完全キャッシュレス、現金は使えませんので注意 温かい天麩羅うどん並1150円と、まいたけ天200円をPASMOで購入 13:40で先客９名 一人なので左手のカウンター席に指定されます 右手には２人テーブルが５つ、カウンター6席 壁にはセルフサービスと書いてありますが、座ってお待ちくださいと言われ、お水も出してくれます 厨房では天ぷらを揚げてます、座ったところから見えない所に圧力鍋がある様です テーブルには、こだわりの説明書き、七味唐辛子、自慢の白エビ塩が並びます さて出来上がった様で、席まで持って来てくれました 優しい感じの澄んだつゆにうどんと大根おろしがネギとおろし生姜を伴ってます うどんは確かにモチモチで歯応えあります、３種のブレンド小麦を使って歯応えのグラデーションを出すために太麺に仕上げているそうな 割と一本が長いので、1、2本を摘んでも結構な食べ応え、優しいつゆと共に美味しいですね 天ぷらは、海老、カボチャ、椎茸、ピーマン、どれもカリカリに揚がっています、提供前の二度揚げでしょうか、衣がガリガリくらいに固いです ピーマンの内側にたっぷり衣が付いてしまってモッタリしていたのがちと残念 おすすめの食べ方の白エビ塩でいただきましたが、ガリガリなので口の中が痛かったです まいたけ天もカリカリに揚がって香りはイイです ごぼう天はありませんでした、半熟玉子天美味しそうでした うどんは面白い食感ですね 天ぷらはちょっと残念な感じでした

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Takeaki Sugiyama

新宿御苑にあるうどん屋でランチ！ おそらくこのエリアで美味しいうどん屋は「萬田次郎」、「切麦や 甚六」、そしてこのお店だと思います(o^^o) 今回は平日セットにまいたけ天をチョイス！ 桶に入ってるぶっかけうどんでした、涼を感じますね(*^^*) 麺はとても太くてもちもちしており、コシも強めです。出汁ともしっかりと絡んでスルスルと食べてしまいました。普通のうどんよりも腹持ちが良いです(*^o^*) そしてこのお店は天ぷらがめちゃくちゃ美味しいです！衣とネタのバランスが良いのに加え、テーブルに置いてある白エビ塩が旨味を増幅してくれる感じです。ちくわ天、鶏天、まいたけ天、どれも今年食べた天ぷらの中で一番の美味しさでした。絶対に食べてほしいです！ 是非一度、足を運んでみてください(*´꒳`*)

S.Anna

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何年か前の夏に初めて伺い、今回で2度目の訪問。 土曜日の13:00頃伺いましたが数年前と変わらずの人気ぶり。 店内は満席で外には3組ほどいらっしゃいました。 外で券売機を購入後に入店するスタイルです。 今回は人気の天麩羅ぶっかけうどん&黒毛和牛ご飯(1,840円)をいただきました。 やっぱり暑い夏には冷やし一択です。 相変わらず麺のコシがめちゃめちゃ強い！ 圧力鍋製法と3種類の小麦粉をブレンドして作った自家製麺によるコシの強さだそうで、あごにきます。 お出汁は、サバ節やうるめ節などこちらもこだわっているようで、メインのうどんはもちろん、天ぷらにつけてもめちゃめちゃ美味しかったです。 黒毛和牛のせいろも甘辛く火入れされた黒毛和牛と、コクのある卵がマッチして最高でした。 美味しいものでお腹いっぱいになれるって幸せ。 スタッフの皆さんも忙しい中、笑顔で丁寧な接客で気持ちの良いものでした。 ごちそうさまでした。 #新宿御苑グルメ #流行りのお店 #うどん