Trattoria MUTSUMI

麹町のトラットリアです。ランチタイムはパスタが 中心の構成で、１２時前から行列ができる店です。 オーナーの仲田シェフはイタリアで店を構えていた 実力派で、カウンターに座るとオープンキッチンの 豪快なフライパン捌きが見られます。 ランチの前菜プレートは10種類のサラダにスープ、 フォカッチャなどが贅沢に盛られて結構な量です。 メインの桜海老と春キャベツのパスタは、海老の 香ばしさとキャベツの甘みが絶妙なバランス。 仕上げの青海苔パン粉が磯の香りと食感がプラス されてあっという間に完食。最後にフォカッチャで ソースをぬぐって、大満足ランチ終了。

イタリアでオーナーシェフを経験し、 情熱大陸にも出演された中田睦さんのお店。 アンティパストのサラダとスープ、パンまで 美味しいパスタランチが人気ですが、 昼は女性客9割でアウェー感味わってきました。 一番人気はフレッシュトマトとイタリア産の モッツァレラチーズのトマトソーススパゲッティー トマトとチーズとルッコラ。シンプルです。 加熱されたホールトマトとチーズの塊だけで こんなに旨味を感じるのが不思議。 揚げ茄子入りボロネーゼソーススパゲッティー ソースが少なめに見えますがじっくり煮込まれた ひき肉を噛みしめるとジワッと味が染み出します。 平打ちパスタで食べてみたい気がしました。 料理一つ一つが丁寧で盛り付けや食器にも 拘りが感じられるお店でした。店内清潔で明るく 女性に人気あるのも納得です。

麹町の消防署に3年に1度の上級救命再講習を受けに行ったので、その近くでランチをしようと思い検索してお邪魔しました。 場所は、東京メトロ麹町駅から徒歩5分ほどの路面店になります。 シェフの仲田 睦さんは、北イタリアで活動後、帰国し、「情熱大陸」などメディアにも取り上げられた女性シェフで、こちらのお店は、「北イタリアと北海道の融合」がコンセプトとなっています。 ランチは、その日のメニューから選ぶパスタランチセットとなっており、この日は、「10種野菜のサラダ、本日のスープ、自家製フォカッチャのデリプレート」が付いていました。 私は、その中でも＋300円で自家製タリアテッレに変更できる「高糖度トマトとイタリア産モッツァレラチーズのトマトソース」を選択しました。 デリプレートは準備してあるらしく、注文するとすぐ提供されます。 この日のスープは、「冷製クラムチャウダー」。 サラダは、野菜の味が引き立つさっぱりとしたドレッシングでした。 自家製タリアテッレは、麺のモチモチ感もよく、高糖度トマトの甘さが引き立ちます。 次はワインと共に戴きたいですね♪ ご馳走様でした(￣人￣)

麹町ランチ。 寒い中、人が並ぶお店です。 キャベツとシラスのペペロンチーノ。 シンプルな味付けだけど、美味しかった。 野菜がいっぱい食べられることも魅力的。 接客もいい感じ。 夜も行かねば！ 気になった点はありません。

仲田睦シェフ！って知らなくて入った店だが、めちゃくちゃ混んでてびっくり！ 仲田睦シェフは情熱大陸で取り上げられた南イタリア本場仕込みの有名人でした！笑 店員さんに相談したら、席を作ってくれた！ 日替り数量限定のローストビーフ丼！ パーフェクトすぎるソース！ 温泉たまごを割るとやばいくらいにバージョンアップ！ こんな美味いものが世の中にあるんだ！ ぜったい食べに行くべし！ 次回は会社の仲間と夜行ってみます。