But-sa-baa

本格的なタイ料理が食べられる美味しいお店！ ランチメニューのパッポンカリーとトムヤムヌードル。 どちらも凄くおいしかったです。 そんなに辛くなかったのでテーブルの調味料入れたらめっちゃ辛くなりました。 カレーは生春巻きとスープ付き。 トムヤムクンラーメンには生春巻きとご飯。 ランチビールはお安いのが品切れだったので久しぶりにシンハー。 女性1人でも入りやすいお店です。 ほとんど女性客だったような？ #本場の味 #シェフが本場仕込み #辛さが旨いスパイスカレー #昼ビール #昼から飲める #女性一人でも入りやすい #お得なランチセット

リニューアルしてパワーアップしたタイ料理新店。 以前投稿した『FarmHug』。日本の食材と現地の食材を上手に使って食べやすくて本格派なタイ料理を頂けるお店でしたが、この度オーナーチェンジされて、店名も新しくなりリニューアルオープンしております。 ここ、ガチなマニアやタイ人向けの裏メニューあります。 お一人様で行ってきました。 2022年5月15日 日曜日 19:44 ＊ソムタムプーパラー ＊ラープガイ ＊カオニャオ ＊レモンバタフライピー ソムタムプーパラー 裏メニューです。 メニューには載っていません。 このソムタムがあるお店は、タイ人向けメニューを揃えるガチなお店だと判断して良いと思います。 大久保にある「ロットイサーン」の投稿でご紹介したプラーラを使うソムタムですが、さらに塩漬けして発酵させたサワガニを使います。 プラーラは、ナンプラーを作る時にできる沈殿物でくさやの臭いがしますが、さらにサワガニまで ぶち込む最強仕様。 はっきり言うと、ソムタムを初めて食べる方は避けるべき…と言うかかなり厳しいです。 注文時に辛さを聞かれたので『辛くていいよ』と一言。シェフがトントン叩いて仕上げたソムタムは、サワガニが頂に乗ってテンション爆上げなビジュアル。臭みはそこまで強くありませんが、辛さは現地仕様。鋭い辛さが押し寄せ、さらに蓄積して増し増しになる本気バージョンです。 プラーラの臭みとサワガニ独特の旨味が激辛ソムタムに融合して、ハマったら抜け出せない系の美味しさです。 このソムタムをいただくなら、辛さが苦手でもそこそこあった方がいいと思います。 その方が断然美味しい。 久しぶりに（川越市のランマイ以来）、一口食べて『からっ！』て言いました。 美味しいですよ。 ラープガイ タイ料理を食べる時、特に最近はメニューに有れば注文している大好物です。 以前のファームハグが素材に拘るお店だったこともあり、やはり本場のハーブをビシッと使った本格派の味です。 鶏肉の旨味をしっかり引き出してあって、唐辛子もしっかり使って酸っぱ辛い味に鶏肉の甘味。 これもレベル高いラープガイ。 お箸で食べてましたが、美味しすぎたので最後には取り分け用のでかいスプーンでモリモリ食べちゃいました。 ドリンクはバタフライピーです。 色が変わるやつですが、はじめからレモンが入っていたので色が変わった状態で出されましたw タイ料理のお店でこのメニューあるのは、ダイニングバー的なお店がほとんど。 ドリンクメニューも豊富そうです。 お店は曳舟駅から徒歩数分。 以前この場所にあったFarmHugは、女性らしいシンプルでナチュラルな雰囲気のお洒落なお店でしたが、オーナーが変わって夜のお店っぽいテイストが加わった感じ。 お箸がゴールドです。 『ブッサバー』とは『花』の意味。 店内の壁一面にお花が飾られているのもそーゆー意味だからなんですね。 デーハーですが、女子ウケしそうな華やかさです。 お食事の基本は、日本人向けにチューニングされたタイ料理です。同時に、この界隈に暮らすタイ人向けメニューなのか、通常メニューに無い料理もできちゃいます。 ソムタムプーパラ、メニューにありません。 しかし、『プーパラある？』って聞いたら『あるよ！』と明るい笑顔で注文受けてくれました。 基本の程よい口当たりのタイ料理から、現地仕様の玄人好みなメニューまでOK。 なにより、シェフはタイのコラート出身。 イサーンと呼ばれるタイ東北部における最大の都市です。 味は間違いなしですよ。 お店はデーハーでも、お店の方は皆さん明るくてフレンドリー。 居心地はとても良いです。 値域密着型のアットホームな側面と、現地仕様の裏メニューのあるディープな側面の両方ある面白いお店です。 この日僕がオーダーしたソムタムプーパラとラープは、シェフがかなりガチで作ってくれたようで、『美味しい？』、『辛い？』と、ちょいちょい感想を聞かれました。 すごく美味しかったですよ。 とってもおすすめ。 #シェフが本場仕込み #マニアックなメニューあり #バタフライピー #激辛部おすすめ #14:00以降もランチやってる #テイクアウトできる #店内が女子会にぴったり #イサーン #本場の味 #曳舟