信州里の菓工房

長野のお土産いただきました。 ■栗きんとんぷりん イメージしたまま栗きんとんのプリン。 羊羹ではなくプリンなのです。 ごちそうさまでした。

投稿572 栗を食べよう④ すでにシャキッと腹パンになった自宅最寄り駅 駅中にある短期出店のお店 中を覗くと栗〜(♡▽♡)(2023.11) どら焼きと目が合い呼んでる(*ﾟ▽ﾟ*)ｺｯﾁﾖｰ♪ いやいや他のも見ますよ(๑•̀ㅁ•́๑)✧ モンブランの構成がうーん…なので… ☆どら焼きﾆ ｷﾒﾀ! 最初に惹かれたのは運命！？ 栗餡が凄く美味しい〜( ´ ▽ ` ) あれ⁈中にお餅とクリームがっ！(♡▽♡) 生クリーム大福をモンブラン(栗餡)で包んで 栗を乗せた構成かな(o^^o) 生地がしっとりモチふわで美味しいな╰(*´︶`*)╯♡モンブランどらにして大正解〜٩(^‿^)۶ ☆栗あんぱん パンぽくない生地(笑)に あんこと栗きんとんが( ´∀｀)♡ あんこは少し塩味が効いてて美味しい٩(^‿^)۶ ご馳走さまでした（＾ω＾）♪ 和菓子づいてるなぁ(//∇//) いや、バター使ったり生クリーム使ったり… 洋寄りの和菓子か(*´-`) 大正解なのでなんでもヨシだわ(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!

長野のお土産で頂きました。 ■安納芋の焼きモンブラン 種子島産安納芋のスイートポテト風。 美味しい!! しっとりおいもペーストがゴマをまとっています。 なので表面はやわらか。押すとへこみます。 おいもが乗ってるパイカップがしっかりお芋を支えているのだけれど、 薄いのでおいもと一緒に食べられてより美味しい！ 大きさはゴルフボールぐらい。 これ以上大きいと折角の美味しさが、 ちょっと濃い味に飽きてしまいそうなので丁度いいです。

絶品の「焼きモンブラン」。 まさに今が旬のスイーツ「栗」。 信州「里の菓工房」は、長野県南部の飯島町で、栗のブランディングから菓子作りまでを手がけるスイーツ屋さんです。 今回は11月の日経新聞日曜版「何でもランキング」の「栗の焼き菓子 秋を味わう」特集にて10位に輝いた「信州 里の菓工房」の「焼きモンブラン」。 モンブランペーストを洋風の栗きんとんで包み、細かいクッキー生地をまぶして焼き上げています。 表面はサクッと、中はしっとりした食感です。 一方でここ信州「里の菓工房」といえば、やはりモンブラン「栗ごのみ」が絶品です。

駒ヶ根の島小カフェの帰りに立ち寄ると決めてました 折しも季節は【栗】シーズン それをスルーしての私は葡萄ロックオンです この場でしか食べることのできない栗のお菓子もありますが、相方が迷って止めたので口には出来ず（笑） 葡萄のタルトは1つ450円で3種類 シャインマスカット ナガノパープル 藤稔（ふじみのり） 選んだのはシャインマスカットとナガノパープル 相方は栗のシュークリーム 葡萄尽くしにしようとドリンクは葡萄ジュース 相方はミルクティー タルトはおおよその予測通りの味です(*´ω｀*) 食べ始めると、タルトの土台から葡萄は隙あらば転げます 小粒めのシャインマスカットは生クリームの下に少しカスタードが隠れてました ナガノパープルは生クリームのみ 土台は全く同じ 基本シャインマスカット大好きですが、今日はナガノパープルの方が美味しかった！ 藤稔のタルトも心惹かれながら諦めたのでチャンスがあればリベンジしたい カフェから見える景色を眺めながら、休みだなぁ〜と実感してました さぁ！名古屋へ戻ろう（笑） 夜は池下でイタリアンだ と言いながら、途中のサービスエリアで五平餅を食べてました(*´ω｀*)