旧軽井沢うどんカフェ 造田製麺所

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Yuka Hamaji

1年振りに訪問(*˘︶˘*).｡.:*♡ 前はお持ち帰りだったので……お店の味分からなかったけれど お店も少しずつ綺麗に整ってきて食べるスペースも(⑉• •⑉)❤︎ ☆たまごバターうどん◥█̆̈◤࿉∥ ☆ミニうどん➕あげだま◥█̆̈◤࿉∥ ネギ・ごまは無料で シンプルだけれど美味しいうどん- ̗̀( ˶^ᵕ'˶)b 何故か台湾のお客様が多い

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Yuka Hamaji

たまたま寄ったカフェの横にお饂飩◥█̆̈◤࿉∥さんが(*˙︶˙*)☆*° カフェでお腹いっぱいだったので生麺をお持ち帰り(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡ タレサービスでいただきましたෆ⸒⸒⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝‪

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Shinichiro Nakahara

一度食べて以来、此処の"さぬきDNAうどん"のファンになってしまいました うどん2パックとトムヤムクンが届いたので、早速ランチでいただくことに。 茹で方は、鍋を2つ用意して其々のパックを茹でます。専門店ほど大きな鍋はないので、パック毎に鍋を用意して、比較的たっぷりのお湯で茹でます。8分茹でたあと、ザルにあけて流水で十分に洗い、最後は氷水にさらして締めます。 今回は2種類をメニューを食べ比べてみました。 1-ネギと揚げの冷しうどん、卵のせ 2-トムヤムクンうどん 1-には、ワカメをトッピングして、パックに付いている特製出汁醤油をかけていただきました。うどんと出汁の旨さに卵が絡み、絶妙な味に仕上がりました 2-ですが、トムヤムクンが想像よりも酸味が抑えられていてクリーミィさを感じます。ココナッツミルク?でも、ココナッツミルク的な風味がなかったので、もしかしたら豆乳?と思いつつ、美味しくいただきました。パクチーが入ると、また違った印象になるかも(笑) タイ人の奥様が関わっておられるだけに、日本人向けにアレンジされたトムヤムクンに感動しつつ、本格的なうどんをこうして自宅でも食べられることに有り難みを感じたり ごちそうさまでした!!

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Shinichiro Nakahara

取引先の社長から年末に特別販売用自家製真空生麺のパックを頂きました。余りにも美味しかったのでお店を応援したいのと思い、記録に残したかったので投稿します。ちなみに、いただいた社長のお兄さんがやっているお店らしいのですが、詳しくは聞けていません(^_^;) 賞味期限のギリギリの12月31日なってしまいましたが、お昼に「ぶっかけうどん ・ネギ、揚げ、卵、生姜、削り節トッピング」をいただくことにしました！ 2パックを茹でることにしましたが、せっかくなので2つの鍋を使って、たっぷりのお水でそれぞれ茹でることに。茹でた後は、しっかりと流水で洗い、最後に氷水で締めて器へ。 器の盛ったうどんの上に、湯通しした長ネギと揚げ、卵、白ごまを載せ、最後に添付されていた特製うまみ醤油をかけて完成です！！ 食べてみた最初の一言は「美味しい～」で、とにかくコシがあって、小麦の香りがして、太すぎないのがとっても良かったです(≧▽≦)