博多 文福

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y.matsu_san

家族で外出時に行きました。息子のラーメン好きに乗っかり訪問。最近気になる味噌ラーメンだから楽しみ。 一風堂で23年働かれた方が始めたお店らしいです。頂いたのは辛ネギ味噌ラーメン太麺です。 まずスープは無茶苦茶美味い。出張明けの休日で胃が疲れてたので発酵食品の味噌は良いですね。 そして美味い！ 太麺は家系のような麺かと思ってたら平麺！これも美味い。でも、これなら細麺も食べてみたいかな。次は細麺で食べたい 美味しい味噌ラーメンでした！ご馳走様でした

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k.Hoshi

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2021年12月オープン。 『一風堂』出身なお店。 豚骨ラーメン出身ですが こちらの看板メニューは味噌。 「味噌らーめん」¥800 太麺か細麺で選べたので太麺。 ものすごくさらりとした味噌スープ。 味噌汁にも似たような感じで 和な印象を大きく感じる優しいながらもコクある美味しさ。 後半は奥からも味噌がよく混ざり合い 濃度自体はそんなに変わりませんが より味噌の芳醇な香りがスープに出てきたように思いました。 自家製麺もツルッとしています。 店主さんは初台の『一福』にも通ってたらしく 食べたことないので分かりませんが そちらの味の方向ももしかしたら意識してるのかも。 +¥50でこってり味噌味にも変更出来るので 次回はそちらで試してみたいですね。 #福岡県 #春日市 #ラーメン

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Toshi.A

久しぶりに伺いました☺️♪ 期間限定の八丁味噌豆乳坦々麺をいただきました。 ここの味噌は濃すぎないのがウリですが、この味噌は普通の味噌と同様に少し濃ゆさがありますね☝️寒くなってきているのでちょうど良い濃ゆさだと思いましたね。

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Toshi.A

最近職場近くに出来ていて長いあいだ気づきませんでした 1番人気の味噌コーンバターラーメンをいただきました☺️❣️ 麺は細、太選べたので迷わず太麺を☝️ 味噌味が濃ゆすぎる事のない上品な味わい、オシャレな店内は女性受けしそうですね

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松本知大

福岡県春日市須玖北9丁目エリア〜西鉄「井尻駅」徒歩30分！福岡市内から車で25分くらいの街道沿いに位置します。 コチラは2021年12月22日オープン！店主は「一風堂」で20年間修業された方らしい〜外観は１軒家で駐車場がお店前に有り！店内は味噌ラーメン屋さんには似つかないスタイリッシュなカフェのようなデザインでカウンター席とテーブル席とあります。 頂いたのは「味噌味玉入り」で「麺」は太麺をチョイスしました！太麺か細麺のどちらかを選べる味噌ラーメン屋さんは珍しい〜まあ王道は「太麺」でしょうけど・・・待っている間に店内を見回すと「一風堂／河原社長」からの「龍」の大旗が壁側に貼られていて何かしらの力強いパワーや店主の「常に師匠に見られている」と言う自制な姿勢が汲み取れる。 10分くらい待って配膳されてきた〜スタッフから丼の底に味噌を仕込んであるからよくかき混ぜて召し上がってください！と促される・・・丼に「味噌」を仕込むのも珍しい〜言われるようにスープをよくかき混ぜスープから啜ってみる・・・あれっイマイチ！なんだろ？「サッポロ味噌ラーメン」の味に近い味噌スープはお出汁感も味噌の芳醇な味わいや香りなども薄く！「味噌パンチ」が無いタイプの味噌ラーメン？こだわる1番のポイントが「味噌」で無いんだねコチラは〜香味脂なども感じる事ない「味噌スープ」はどこまで行っても「味噌汁」に近いスープでした！麺は「中太麺」タイプで悪くない！トッピングのチャーシューは分厚く食べ応えあり！キクラゲやメンマの戻し加減は完璧！ただ「高野豆腐」を刻んだカリカリとのコラボレーションは？食感？など疑問も残りました。 また機会あれば立ち寄ってみるか〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life★