NAGISA

与那原町にて 「生姜醤油」1,150円 スープ：無化調豚骨＋鶏豚清湯醤油＋千切り生姜＋香味油 チャーシュー：アグー豚肩ロース中ぶり低音調理・豚バラ小ぶり煮各1枚 トッピング：ネギ・メンマ・ほうれん草・海苔 麺：自家製ストレートツルシコ中麺 沖縄に来るたびに行こうと思いながら5年越しぐらいで初訪麺。東京赤羽の名店出身店主による無化調・無添加で自家製麺のお店。券売機からつけがメニュー落ちしていたので迷って生姜醤油を選択しました。着丼すれば食欲そそるヴィジュアル。無化調でも物足りなさのない動物系の旨みバッチリな奥行きあるスープ。シコっとした麺にそれぞれ肉の部位ごとに別の手を加えられたチャーシュー。特に煮豚（豚バラ）はコレだけ追加トッピングできればって感じのトロウマで好みでした。メチャ美味かったので再訪します。 もう1杯の写真は同行者の 「醤油」1,120円 20260214昼　26'vol.17

上特製生姜醤油らぁ麺（1,670円）+からすみ卵かけご飯（380円）。 沖縄遠征で県内屈指の人気を誇るこちらのお店へ。 大森の名店 #麦苗　さんと関係があるようです。 店内は広くゆったりとした造りです。 メニューは若干分かりづらいのですが、鶏系の醤油らぁ麺と魚介系の中華そば。生姜醤油は麺が違っているようです。 スープはやや白濁した清湯。口に含んだ瞬間、生姜の香りがふわっと鼻をつきます。脂とスープのバランスが絶妙で、かなりレベルが高いです。 カエシも数種類の醤油を合わせており、やや甘めなのがクセになります。 麺は多加水の太ちぢれ麺。もちっとした食感が楽しめます。通常の醤油らぁ麺は細ストレートなので、スープに合わせて変えていました。 確かにスープを持ち上げる感じが新潟長岡系を彷彿とさせます。 麺量はそこそこ。腹持ちの良い太麺なので悪くはありません。 具はワンタン1個、レアチャーシュー2枚、煮豚2個、玉子、メンマ、ほうれん草、飾り海苔2枚。 ワンタンは餡多めのしっかりタイプ。できれば2個あると嬉しいですね。チャーシューがなかなかに秀逸。レアチャーシューは厚み、大きさもしっかりしておりかなり美味しい。煮豚はトロトロでこれがスープに溶け出してまた旨味が増します。 調味料は胡椒と一味がありましたが、あまり推奨はしていないようです。 からすみ卵かけご飯は見た目がとにかく美味そうで期待感アップ。 からすみの塩気が卵と混ざって旨いのですが、生姜醤油のスープをかけて食べるとレンゲが止まりません。 まさか沖縄でここまでレベルの高い一杯に出会えるとは。 この日は用意されていませんでしたが、昆布水つけ麺も食べてみたかった…。 東京でもなかなか見ない強気の価格設定だったので、もう少しお手頃だといいんですが。

沖縄与那原のラーメン人気店です。土曜日のランチタイム、一巡目が落ち着く11:30頃を狙ってお邪魔しました♪ ラーメン食べる気でやって参りましたが「つけ麺(昆布水)」というのが気になり、せっかくなので「上特製つけ麺(昆布水)」＋「チャーシューご飯」を券売機で購入しました。つけ麺は昆布水に使ってる冷たい麺と熱々の器に入ったつけ汁の組み合わせ。それにチャーシュとほうれん草が別皿で提供されました♫ まずは昆布水に入った麺を。つけ汁につけずにそのままいただきますが、何もつけなくても麺はイケます。次はつけ汁に絡めてひと口、絶妙な美味さが脳を刺激します。昆布の優しさと美味しいつけ汁がしっかり絡み、とにかく美味しいの一言！ つけ麺を食べ終えて、残った昆布水をつけ汁に合わせ、チャーシューご飯を食べるときのスープに。チャーシューご飯にのっていたチャーシューは柔らかく、かけられていたタレとの組み合わせが絶妙で美味しかったです(^o^)

与那原の滞在先近くに美味しい醤油ラーメンのお店があると聞き、お邪魔したいと思っていたお店です♫ 開店時間に合わせて伺いましたが既に5組が並んでいる状態で、順番に案内され食券販売機で食券を買いました。選んだのは「上特製醤油ラーメン」です! スープは旨味たっぷりながら、最初のひと口では醤油が濃いという印象でしたが、具のメンマやほうれん草、チャーシューと一緒に食べると不思議と醤油の濃さは気にならなくなりました。そういった意味では、スープは嫌味はなくてとてもレベルが高いと感じました。 しかもスープだけでなく美味しいと思ったのが具とのバランスで、トロトロの煮豚と焼き目香ばしい焼き豚の2種類のチャーシューが乗っていますが、ちょっとこれは凄い。さらにこれだけインパクトに満ちていながら、スープの邪魔をすることがないというのもかっこいい。メンマもしっかりした歯触りで嬉しかったです。もっといっぱい入ってて欲しいw あと、地味に「味玉が温かい」というのも驚きでした。どうしても味玉って「冷たかったりするけど仕方ないよなあ」というもんだと思ってたんですよね。こういうのって多分手間がかかると思うんで、手間を惜しまれない姿勢に凄く感動させられました。 お値段は正直ラーメンとしてはかなり高めの設定だと思いますが、質は確かだと思いましたし、リピートするとしたらご褒美枠で決定ですね！

12時頃、FBのラーメングループですでに数人の方からアップされている【NAGISA】へ。 店の前を一回通り過ぎてしまい、Uターン。(汗、笑) 那覇方面からですと与那原警察を超え、右側にファミマがありますので、その次の信号を右に曲がったすぐ右側に位置しています。 店内に入ると結構、今風ないい店じゃないですか。 券売機で「煮干しらーめん+チャーシューご飯」をバッチン♪ スープは煮干し豚骨になるのか、一口すすって「う、う～む、またしても人気店の誕生かよ」ｗ インした時にはカウンターに2名の方がいらしただけですが、数ヵ月後には並ばないと食べられない店になるかもですネ。 チャーシューご飯も醤油ダレにごま油を加えたもののようでしたが、こちらもヴィジュアル良し、なおかつ安くて旨っ。 ブレイク必至な良店。 別SNSのトピック用情報も記します。 ●店名 : NAGISA ●住所 : 沖縄県島尻郡与那原町字与那原3852-2 ●地図 : http://bit.ly/nagisa_yonabaruten ●電話番号 : 不明 ●営業時間 : 11:30-15:00 18:00-21:00 ●定休日 : 月曜日 醤油らーめん、煮干らーめん 各750円、味玉醤油らーめん、味玉煮干らーめん 各850円 特製醤油らーめん 特製煮干らーめん 各950円、季節限定らーめん 750円 or 800円 白ごはん 100円、季節炊き込みごはん 200円、チャーシューごはん 250円 2019年1月26日オープン カウンター5席、2人掛けテーブルX1卓、5人掛けテーブルX2卓 駐車場：店舗前に3台、店舗横2台の計5台 #ラーメン #与那原町内