茶々花 ワインとタパス

Retty初投稿。 国分寺駅北口から徒歩3分ほど、飲食店がポツポツと並ぶ細い通りにあったスペイン居酒屋「chachaHana」が、すぐ近くの大きな通りに移転し、店名を 「茶々花　ワインとタパス」 と改めてオープンしました。 階段を少し上がった奥まった所にあり、隠れ家的なお店です。 こちらは移転前から、季節に応じてどんどん異なるお料理を出すのが特徴で、スペイン料理だけでなく、和や西洋のお料理を組み合わせた創作料理がいただけます。 ◆生ハムといちじく お通し。これが絶品です。生ハムメロンは有名ですが、いちじくの方が生ハムに合うんじゃ？というくらい絶妙で、マスカルポーネとオリーブオイルソースがマッチします。 ◆本日のカルパッチョ …夏の魚・鱧のカルパッチョでした。梅肉とバルサミコ、枝豆とかぶを合わせた柑橘系さっぱりなカルパッチョ。美味しい！ ◆するめいかと空芯菜炒め …花椒などスパイスが効いてちょっとエスニックな空芯菜炒め。いかとトマトは相性抜群です。 ◆ジャンボマッシュルームとモッツァレラ・チョリソーのファルシ …ファルシは詰め物のお料理。トマトファルシが有名ですね。マッシュルームにファルシ、珍しくて興味津々。 これが・・最高です。 マッシュルーム、本当に大きい。 その中に角切りにされたチョリソー、野菜が詰め込まれて、上にたっぷりのモッツァレラをかけてオーブンで焼かれ、ガーリックを効かせたたっぷりソースで・・たまりません。 ◆イベリコ豚と茄子のラグーパスタ …イベリコ豚が大きめに刻まれて、挽肉のボロネーゼよりも、しっかりと肉感のあるボロネーゼ。 これ美味しいわぁ。 どのお料理も、他ではちょっと見たことのない創作性に溢れ、幸せな気持ちになります。 ぜひ訪れてみてほしい素敵なお店です。 ちなみに、皆さんはメニューにお料理の写真って載っていて欲しい方ですか？ 私は、写真なしでメニュー名だけ見て、どんなお料理か想像するのが好きなので、ない方が嬉しいです。 こちらのお店はまさしく、名前からビジュアルを想像してワクワクして、到着したら想像を遥かに凌駕してくる見た目と味で、最高の食体験ができました(^-^) ご馳走様です。 #初投稿 #国分寺初投稿 #至福

後輩に紹介して、前から行きたいっと言われていた茶々花へ。 金曜夜、私たちだけでゆったりでした。 またメニューが前回からガラッと変わってて迷う… ◆お通し お通しは生ハム＋フルーツシリーズ、この日は洋梨でした✨️うまーー 期待が広がります。 ◆穴子と長芋のフリット　岩のりソース 茶々花のフリットは間違いない！ うん、美味しい。美味しすぎる。 岩のりソースがまた良い味です。 ◆海老と万願寺とうがらしのアヒージョ プリッと大粒の海老と、大きな万願寺とうがらし。 アヒージョオイルがいままで食べた中で一番美味しかった…めちゃ濃厚です。 ◆くるみゴルゴンゾーラペンネ 濃ゆいゴルゴンゾーラがペンネとぴったり合いますね。 これはワインしか勝たん。 全部おいしかった！ と後輩からも絶賛いただきました✨️ いろいろ飲んで食べてしゃべってめちゃ楽しかったです〜ごちそうさまでした！

やっぱり大好きなスペイン&多国籍バル。 久しぶりの茶々花訪問です。 遅めの時間帯で他にお客さんいらっしゃらず静かに食事ができました。 お通しから、いちじくの生ハム乗せ。豪華〜 上にちょこっとウォッシュ系のフレッシュチーズが。 何より大好物のディルのソースが最高でした✨️✨️ ◆前菜３種盛り合わせ この日のラインナップは ・青森夏ひらめトロロ昆布〆おかひじき ・トロなすファルシ ロメスコソース ・海老ピスタチオ オーロラソース 蒸しレタス でした。 ひらめの昆布締め、歯ごたえあって夏らしい爽やかな品。 おかひじきと一緒に食べるとさっぱり。 トロなすファルシはソースが秀逸でした。なすトロトロでたまらない〜 ◆鰻、鰻の肝、長芋のフリット　柚子みそソース すごいボリュームで鰻がふわっふわのフリット。 柚子みそと合いすぎる〜たまりません！ 本当にここはお料理がどれも絶品なのですが、グラスワインもめちゃくちゃ美味しいのはchachaHana時代から変わらずです。 カウンターのみの小さな空間なので、一人か二人での入店をお勧めします。 ごちそうさまでした！

ここはグラスワインが神がかり的に美味しい。 まだ２度目の訪問。 国分寺の『茶々花』に伺いました。 お通しがなんと 生ハムメロン。 メロン美味し！ 生ハムの質よし。 自分で頼んだのはこの日は ◆メカジキのフリット　タラの芽ソース でした。 メカジキふわっふわでタラの芽ソースも絶妙です。 やっぱり美味しいな。 でもそれ以上にグラスワインが絶品で、もっとたくさん食べ飲みしたいと思いました。 ごちそうさまです

先のデサリータでの懇親会後、1人3次会でずっと気になっていたお店へ。 chachahana時代から気に入っていたのですが、移転されてからは何年もなかなかタイミング合わずでした。 期待を膨らませた分、接客面で少しがっかりなこともあったので、先にお伝えしておきます。 現在、chachahana時代に人気だったパエリアの提供はないようです。 以前のお店では料理担当のシェフと接客のママさんの2名体制でしたが、現在はママさんお1人でやられているようです。 駅近の隠れ家的にある、とてもオシャレな街角居酒屋バーです。 勇気を出して入店してみると常連らしき男性客がすでに出来上がっているようでした。 この時は常連さんとの関係もあるし、ママもワインを飲みながらお話を弾ませているようでした。 以前はスパニッシュだったので、サングリアがあるかなと思い聞いてみましたが、ないとのこと。 私の聞き方も悪かったのかもしれませんが、「サングリア的なもの」と表現したら怪訝な様子。 初めてのお店で勝手が分からなかったので、色々聞きたかったのですが、諦めて飲み物はウーロン茶で。 お酒の種類はお店に銘打っているだけあり、ワインを中心にかなり豊富です。 そういえば今になって思い出した以前あったピングレを使った美味しい飲み物はあったのかな？ お通し代は¥350掛かります。 この日は巻貝のオープン焼きとバゲット。貝を乗せてガーリックの香ばしさと合わせて食べました。美味しかったです。 メインはお気に入りのメリメロサラダと悩んで、ガッツリと 牛すじ牛すねのラグースパゲッティ ¥1,400 をオーダー。 牛すじすねの赤ワインで煮込んだと思われるラグーソースの味がしっかりしており、お肉・麺の量も十分でした。 赤系のワインだと尚合いそうなマリアージュです。 常連さんが帰られてからのママさんが、ワイン飲んだり、スマホいじったりと一見客にお尻を向けていたのが、あまり良い印象ではなかったです。 無理に話しかけられなくて良いですが、せっかくの美味しい料理気持ちよく頂きたいのです。前はそんな印象ではなかったので、たまたまだったのでしょうか？ お料理が美味しい分、一見常連関わらず接して頂けると嬉しいです。 #国分寺　 #居酒屋　#ワイン　 #タパス　 #パスタ　 #サラダ