馳走屋いしまつ大名ひと間

ブラボー福岡 ❺-9 大名『馳走屋いしまつ大名一間』の「炙り〆鯖」は最高に旨いです。 さぁ、忘年会シーズンの始まりです。福岡の後輩に誘ってもらって出掛けてきました。 大皿に〆鯖が乗ってきましたが、あれっ炙ってある？と思ってたら、大将、おごそかにバーナーを取り出して、テーブルで炙ってくれました。 〆鯖なのに香ばしく、旨みがギュッと凝縮されています。こりゃ旨い。 イワシのツミレも、タコネギポン酢も作り込んだ感満載で、素材の旨みが存分に発揮されていました。 この日も日本酒「庭のうぐいす」で、心地よい酔いの世界に。いつも世話の焼ける先輩で、すいません。(^-^)

こちらに移転されてきたようですね。こじんまりとした店内、落ち着いていてゆっくり飲めます。炙りシメサバと、タコネギポン酢が看板メニュー。注文必須です。