和食 島崎

【絶品鯖棒鮨　和食島崎】 こんにちは！ 最近投稿間隔が短くてどんどんアップしていますが、本日もRetty初投稿のお店をご紹介致します 熊本市花畑町にある「和食　島崎」様です 今回は同僚の紹介でお邪魔致しましたが、結論から言うと今年No. 1❗️のお店でした 何が凄いかと言うと、接客、お料理の質、お酒の種類どれをとっても高レベル！しかもボトル入れてお腹いっぱい食べてお一人7000円とは驚きです ではお料理を紹介します 「鯖棒鮨」 鯖の油が半端なく巻いている昆布も美味しい 「鮑」 歯が要らないくらい柔らかく煮てあり、濃厚な肝は悶絶級の美味さです 「鴨」 ほんのり香る燻製の香りと鴨の旨味が凝縮だれており、脂身が甘い 「からすみ」 塩加減が絶妙で、独特のまったり感が堪らなく美味く、日本酒がとまりません 「刺身盛り」 大トロ、伊佐木、平目、かんぱち、こうかいの鮮度がよく、とくにこうかいがコリコリで美味でした 「あん肝」 濃厚ねっとりできめの細かいチーズのような味わい 「きす天ぷら」 肉厚なキスの身がサクフワに仕上がっております 「しゃく天ぷら」 シャコのような干潟にいる甲殻類です 身はもちろん美味しいですが、みそが甘く堪りません！しゃく一匹で日本酒2合いけちゃいます 写真を撮り忘れてしまう程美味しく熱々をいただきました 「椎茸」 肉厚の椎茸が醤油とバターでトロトロになっております 「ふわふわ揚げ」 ハモの身をすり潰しモチモチに揚げた逸品 お皿を揺らすとふわふわしています どの料理も大満足！ご馳走様でした 合掌