SAMARKAND TERRACE

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T.Nakagawa

プロフ、サラダとザクロジュースをいただきました。 プロフは初めていただきましたが、トロトロになっているニンジン、臭みなく食べやすいラム肉が絶品でした。 お米が固めで味が濃いのでポイント高いです。 店員の方はウズベキスタン？の方ばかりで、異国情緒を感じられました。 また来ます！

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Makoto Tamura

高田馬場さかえ通り。 サマルカンド・テラス！ ウズベキスタン料理のお店です。 ・プロフ・セット プロフというのはピラフの語源らしい。 豆とニンジン、真ん中にデーンと構えたマトン！ 油がなんとも絶妙でチャーハンともピラフとも違う世界を。 ・ヒヨコ豆と牛肉のスープ 豆中心のオニオンスープにガツンと肉！骨つき。 これとプロフがまた合うんだ。 ・串焼き二種類 カウンター見ていたらラムの串焼きがあるらしい。 一本ずつ。ラム串と手羽先。 串打ちの技術は本邦の焼き鳥を思わせるが これをナンと同じくタンドールで焼き上げている。 炭火焼きならぬ釜焼き。香りもタンドールのもの。 トマトソースをつけてね。 そして串焼きをしいていたのはクレープ！ 巻いてトマトソースでいただく。 スープで流し込み。 デザートはヨーグルト。完璧ですね。 しかしケースにはさらに本格的なケーキがずらずらと。 ここスイーツもあんのか！ ケーキだけ買いに来た人もいたぞ。

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Shekiguti Yashuharu

【ウズベキスタン料理がいただけます！】 高田馬場、さかえ通りにあるお店。 ビル3階にあるため、最初は通りすぎてしまいました。 都内にもそんなにはないと思われる、 ウズベキスタン料理専門店。 知り合い一推しのプロフセットという、 ピラフのセットを頼みたかったですが、 この日は全食完売とのこと。 そこで、気を取り直して、 ⚫︎シシケバブセット 羊と鶏のケバブは全く臭みはなく、 スパイスにより美味しく仕上がっています。 そして、柔らかい！ トマトソースをかけて、 敷かれているトルティージャで巻いて食べても 良い感じです。 美味しいケバブ、久しぶりにいただきました。 付け合わせは、 ビンジャックと揚げ餃子。 ピンジャックは、お肉と野菜とチーズのラップ。 チーズがトロッとしていて、 ちょっと他では食べたことがないような一品でした。 こちらも美味。 揚げ餃子は、一瞬、揚げ過ぎ？と思いましたが、 そんなことはなく、良い加減でした。 そして、こちらもお肉たっぷり。 飲み物は、ウズベキスタンの紅茶。 癖がなく、こちらも美味しかったです。 ちなみに、こちらのお店、お酒は置いていませんので、 ソフトドリンクでお料理をいただくスタイルです。 ウズベキスタン料理、 なかなか食べないジャンルですが、 これはアリな美味しさ。 次回は、プロフをいただいてみたいです。 ごちそうさまでした♪♪

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Makoto Tamura

高田馬場、さかえ通り。 サマルカンド・テラス。 ウズベキスタン料理のお店です。 ・ウズベキスタンティー この紅茶が上品でどんな料理にも合うんだ。 これはすごい。 ポットで出てくるのでかなりお得感あります。 ・プロフセット 鉄鍋で炊き込んだ ウズベキスタン風炊き込みご飯。 アマニ油という油を使っているらしい。 香りのよい油で米との相性抜群！ ラム肉はプロフ（パン）に載せてもいいし、 ライスとも合う。 豆がまたアマニ油と合う。 ・ラグマン 米粉の柔麺、ラグマン。 ここの具（野菜）は大根、ニンジン、玉ねぎ、ゼンマイ（山菜）と完全におでんだ。このままではおだやかすぎるこのスープにラム肉イン、コンソメイン。絶妙にパンチを効かせた極上スープに数々の野菜（ほぼおでん）、そして柔麺。 完璧としかいいようのないワンツー・パンチ。 しめにまたも紅茶。 KOされました。

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Yu Arai

友人と。 ウズベク料理は初めてだったが、どれも素材の味をしっかり活かしつつコッテリとした味わい。しかも、これだけ食べて1250円！　また行きたい。