武蔵野うどん とこ井 埼玉新都心店

武蔵野うどん　とこ井@さいたま新都心

コクーンシティにある武蔵野うどんのお店。以前から気になっていたので、夜ご飯で訪問しました。 今回は中瓶と一緒に、大辛のつけうどんセットを注文。 つけ汁は想像以上にしっかりとした辛さで、ビールがどんどん進みます。辛さの中に旨みもあり、とても美味しかったです。 武蔵野うどんならではのしっかりとしたコシのある麺も好みで、食べ応えも十分。辛いものが好きな方には特におすすめしたい一杯でした。

さいたま新都心のコクーンにある武蔵野うどん店。久しぶりに来店。 お昼過ぎなのに9組待ち。回転が早いので20分位で入れました。 いつも肉汁うどんなので、熱かけ並を注文。 向いの映画館の半券で天ぷらが貰えます。 きしめんやほうとうの様な平打ち麺。 ワシワシ感は少なめですが、コシのある麺は生姜が効いた濃いめ汁と良く合って美味しかったです。肉汁うどんより好きかも。 武蔵野うどん好きにはオススメです。 #さいたま新都心 #コクーン #武蔵野うどん #うどん

日曜日の13時半頃、６組待ち。 しょっぱくて、出汁強めで味わいたい人向けではないかなぁ。この濃さだと最後まで美味しく食べるのは難しい。単品で付けた豚丼は甘めのタレで香ばしく美味しかったです。

本日はさいたま新都心で買い物 おーー かなり開発が加速していて 以前よりも都会感が増してました。 さて、以前より行きたかった 肉汁饂飩屋　とこ井　に行ってみた こちらの店舗は「食べログ うどん百名店2020」にも選出されている東京・高円寺の「武蔵野うどん とこ井」の暖簾分け店とのこと。 さて コクーンシティさいたま新都心の2階にあり 外観は和の雰囲気のある木の外観に 武蔵野うどんの暖簾が目立つ 暖簾をくぐると 製麺場がガラス張りであり カウンター席とテーブル席があり ゆったりしたテーブル席に座り 1番人気の肉汁つけうどん　並990円 熱盛と冷やしが選べます。 こちらは熱盛で注文 肉汁つけうどん　極•豚小丼セット　 麺中盛りで冷やしを注文‼️ 並で350g 中盛り500g ➕150円 となっている 注文してから待つ事 5分程で着丼 意外と早く提供されました。 見た目の麺のインパクトは絶大‼️ 極太の平打ちの手打ち麺。 色味はやや黄色がかっており、全粒粉を用いた仕立てのようです。 武蔵野うどん = 切り口の丸めなうどんというイメージでしたが、こちらはきしめんライクな四角い切り口が実に特徴的です。 加水率が低め コシがかなり強く、 食感は力強い物でゴツゴツしている （つるりとはしていない） つけ麺の汁は、 かつおだしを主とした強い味で甘みがある。 埼玉県出身の友人、はぐれメタル(仮名)さんに拠ると、やはりこの形状は珍しいとのこと。 とこ井さんでは「極太麺とひもかわうどんの合い盛り」を選択する事も出来ますので、群馬県のひもかわうどんから影響を受けているものと思われます 一本一本が重たいので、折りたたむようにして持ち上げます。 公式サイトでは「ゴリゴリモチモチしたこしの強いうどん」と紹介されています。 讃岐うどんでも、ここまで硬いうどんは殆ど有りません。 吉田うどんよりは硬くないです 平打ちも相俟って、実にエッジの効いた食感でした。 豚丼はめちゃくちゃ美味しく 濃いめの味付け ミニ丼ですがお肉がはみ出る程のボリューム うどんと豚丼 めちゃくちゃ美味しく頂きました。 ご馳走様でした。

久しぶりのとこ井　迷わず肉汁つけうどん鬼盛り　1.5kg　ホールの女の子はよくしゃべる　動くとしっかり働いていたが、定位置戻ると良く喋る　結構なボリュームのうどんが提供される　濃い汁に浸していただく　食べ応えがある　ごんぶとだ　卓上のゴマをすったり七味を振りかけたりいろいろやってみた　大満足