らぁ麺 SUNGO

YRP野比駅からすぐの女性店主店

潮ラーメン(950円) 味づくりは全然違うもののfisherman'sが頭をよぎりながら食べてたらどうやら出身店のようで、やっぱりそういうのってそこはかとなく出るのかなと思いました 牛出汁が好きなのもあり、ベストこそ届きませんが美味かったです 麺は貝出汁によくある中太の丸い麺で想定通り スープは貝が前でもなく牛が前でもなくバランス型。強いていうなら牛がやや前位で全体的に出汁感もやや強めかつ旨味も強いです デフォでチャーシュー二枚もありがたく、野菜やメンマは食感強めで主張のある感じでした つけ麺とか他のメニューも食べに来たい

特製塩拉麺1300円！ニンニク貝玉300円! 貝の出汁が効いた上品なスープ！ ﾁｬｰｼｭｰは塩味が少し強めに感じたけどそれがスープとの相性がよいのかな？ ニンニク貝玉はしっかりニンニクの効いたガツン系！

最近、「特製〜」しかない店が多くなって何が特製なの？特製じゃないものはないのかよと思っていたら、特製でない「らぁ麺」があったのでこれの潮をいただきました

YRP野比「らぁ麺 SUNGO」 女性の店主さんは以前「Tokyo Bay Fisherman's Noodle」で店長を務められてた方です。こちらのお店「ヒルナンデス」や「坂上&指原の潰れない店」で紹介されてましたね。 特製らぁ麺(醤油)、1,300円。 スープは貝出汁に牛骨の清湯。貝出汁はアサリが主体、貝出汁の旨味がよく出ていて、その後に牛骨と牛脂のコクが広がる感じ、醤油の甘味も感じられとても美味しいです。あっさり目と思いきや以外としっかり、ニンニクチップがアクセントになってます。 麺はストレート中細麺ですが、茹でる前にしっかり手揉みされていて、仕上がりはウェーブ掛かってます。加水は中くらいでしょうか、啜るとツルッと滑らか、コシがありしなやかな噛み心地、貝牛出汁との相性もよいと思います。美味しいです。 具はチャーシュー4、タケノコ、小松菜、うずらの卵3、ニンニクチップ、刻みネギ。チャーシューは豚肩ロースの低温系2枚と豚バラのロールが 2枚、豚ロースはしっとり系でチョイあぶってるのかな、香ばしさもあり美味しい。豚バラのロールは低温で仕上げてるのか、しっかりしたタイプで肉と脂の両方の旨味を感じられる。メンマではなくタケノコこれ美味しいです。味玉ではなく うずらの卵はこのスープに合ってると思います。 貝出汁に牛骨って新宿の流川くらいかなと思いましたがチョイ違う味わい。あっさり目ながらしっかり味合えるスープ、結構好きかも！ 潮(塩)とよいと思います、美味しかったです、ご馳走様でしたー

野比で仕事だったので野比駅そばの、らぁ麺SUNGOさんへ初訪しました。ꉂꉂ(ˊᗜˋ*) 以前から気になってたのですが今の現場は少し離れた(徒歩10分ほど)の山の上にあるので…行きは良い良い帰りは怖いなので^^;ちとぶるってました(*^^*) 今日は午前中の仕事が11時30分頃に終わったので天気も良いし散歩がてら行った次第です。（笑） お店の引戸をガラガラして店内に入り先ずは1番奥のテーブル席にどっこいしょ(*≧▽≦)店内は先客1名様でした。スタッフは女性2名での接客です。俺的には娘位の可愛い子ちゃんです(爆)(*^^*) 普段ならデフォのらぁ麺のところを見栄を張り、特製らぁ麺の潮(1300)をオーダーしました（笑） 僅か5～6分での着丼です。可愛い子ちゃんの創ったらぁ麺は見た目も(σﾟ∀ﾟ)σｲｲﾈ!! 先ずはルーティンのスープからずずずっと（笑） そして麺をリフト写メしΣ(ﾟ∀´(ω･`　)ｶﾞﾌﾞ 潮らぁ麺は普段余り食べ無いのだが(元来、醤油らぁ麺が好き笑)たまの潮らぁ麺もｳﾏｯ (° ∀° ≡ ° д°) ｳﾏｯ 気が付けば、一気喰い（爆笑） 次回chanceが有れば次は醤油も食べたいなぁ〜(*≧▽≦) ご馳走様でした((｡´･ω･)｡´_ _))ﾍﾟｺﾘ