そば切り 八代

コロナ明けで初。 瓶ビール板わさ八代そばの食券を購入。 カウンターに着いて、板わさと蒸し鶏をお供にビールをちびちび。 全部平らげてから、そばを出してもらいました。 そこそこの盛りで二枚。 美味かった。

昨年の9月にオープンした、手打蕎麦がリーズナブルにいただけて、夜はお酒も飲めるお店。 大山駅北口から健康長寿センターに向かう途中にあります。 入口の頭上に掲げられた看板は店主手作りとの事。 手打蕎麦屋さんですが、店主ワンオペなので、入口右に券売機が設置されています。 もり、かけは 550円からとリーズナブル。おろし、とろろ、肉、鴨、胡麻のラインアップ。 肉せいろ 800円をポチり。 店主さんに券をお渡しカウンターに座って待ちます。先客は3名、常連さんのようです。女性のお一人様も。 カウンター４席２人席も４つほどあります。 しばし待てば登場。 ワンオペなので、カウンター以外だと呼ばれるので取りに行きます。 細めに切られたコシのある美味しい蕎麦ですね。喉越しも良く、階段の下で手打ちされた蕎麦イイですね。 肉せいろのつゆは、温かいつゆ。カエシの立った辛口味。豚バラ角煮がゴロゴロと入っています。この豚バラ角煮の脂もつゆに広がりこれまた美味しい。 後からもお客さんがどんどん入って来ますね。 常連さんがもりを注文したところ、店主さんがかけの蕎麦を平打ちの少し太い蕎麦にして、温かいつゆに負けないように変えたと話していました。 手打の美味しい蕎麦がリーズナブルにいただけて嬉しいですね。

初訪の昼酒。 いたばしタイムズを観てきました。 コロナ以前に良く立ち寄っていた「ひょうたん」や「晩杯屋」のある路地の一本線路寄りの路地に面してます。 券売機にお金を入れて、まずは肉せいろ大盛りと板わさ、瓶ビールからスタートっす。 どれも待たずにすぐきました。 良く水の切れた、微かに緑がかったそばが美味い。 濃い目の汁を良く引っ掛けて持ち上げてくれます。 肉は豚の角煮。脂身がトロトロで美味い美味い。 追っかけ冷酒とそば味噌も。 そば味噌はしっかり目の味付けで、すっきり辛めの冷酒と合う合う（笑）

優勝。