水曜日のランチで訪問しました。 横浜駅直結の「相鉄ジョイナス」地下１Ｆのレストラン街にある、牛かつ専門店「牛かつ もと村」。 東京や大阪、京都、九州を中心に展開中。 “牛かつを日本の食文化に”を理念に掲げ、外はサクッ、中はレアな食感の牛かつを提供しています。 ブームは去ったのかもしれませんが、それでも美味しいです。 メインメニューはその「牛かつ定食」です。 ミディアムレアの状態で牛かつが供されますので、目の前に用意された熱々の溶岩盤を使って自分で牛かつの表面を炙って、わさび醤油や山わさびソースで頂くというスタイルを取っています。 衣が薄く、わさび醤油等で頂くので、牛肉とは思えないくらいさっぱりしています。 軽く炙ったり、よく焼いてみたり。 そして牛かつは一口サイズに切られていますので、色々な食べ方を試してみることができるのも楽しみです。 ご飯は麦飯で。 今回は店舗限定という「牛タンかつ定食」を選びました。 ■ 牛タンかつ定食 牛タンかつはその断面がキレイなレア状態で８つも所狭しと並んでいます。 見るだけでもう美味しそう。 これを目の前の専用の溶岩盤で１つ１つ焼き始めます。 ん？かたい。 赤身メインで脂身はなしの牛タンかつ。 そういえばスタッフが「生状態ですのでよく焼いて下さい」と注意されていました。 かたい！ なかなか噛み切れません。 みんなお腹を壊しました。。 メインメニューの「牛かつ定食」にすればよかった。 「牛かつ もと村」は東京発祥の牛かつ専門店。 自分の好きな焼き加減で頂くことができます。 一方で、ライバル店の「牛カツ京都勝牛」では調理済みの状態で供されます。 同じ「牛かつ」屋さんとしては横浜駅には、「牛カツ京都勝牛 横浜ポルタ店」と「牛カツ京都勝牛 ヨドバシ横浜店」もあり、群雄割拠の状況です。 同僚曰く、メインの「牛カツ」では同じくらいのレベル感で、いい勝負とのこと。
駅から近い
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
焼き石で仕上げる楽しさと、牛かつ・牛タンを存分に味わえる本格ランチ体験
横浜駅近く、カウンター中心の店内で味わえる牛かつランチ。ミディアムレアで揚げたお肉を、各席の石盤で自分好みに炙り、醤油タレやヒマラヤ岩塩、生わさび等、複数の薬味で味を変えながら楽しめます。特製山わさびソースも絶品。麦飯は一杯までおかわり無料で、とろろや明太子、漬物など付け合わせも豊富。牛かつのジューシーさと牛タンかつのコリっとした食感、2つの魅力あるカツを一度に味わえるミックス定食もおすすめです。注文から料理提供までが早く、ランチタイムでもスムーズ。目の前で焼いて仕上げるライブ感と、様々な味わい方ができるのが魅力です。
