麺処 やま田

津市内にて 「しおつけ麺（並盛200g）」1,500円 スープ：無化調鶏魚介清湯塩＋鶏油＋柚子胡椒 チャーシュー：豚肩ロース中ぶり1枚・豚バラ小ぶり薄2枚・鶏セセリ中ぶり1枚 麺：自家製丸ストレートツルモチシコ中太麺（昆布水浸し）＋つけ塩 津市内で朝から無化調のラーメン提供してる店があると聞いて初訪麺。充分な台数分の駐車場に停めて店前へ行くとインターフォンで入店確認して店内へ。券売機で塩つけをポチっとしてカウンター席に座り食券提示します。しばししてチャーシューと薬味が別皿で提供されます。無化調らしく鶏の旨みも塩ダレも優しい味わい。啜り心地の良い麺を一気にズルズルして一気に完食です。朝に相応しい1杯を堪能しました。 もう1杯の写真は同行者の 「かけしょうゆらぁ麺」900円 「台湾ごはん」500円 20250907朝8：00 25'vol.137

特製しょうゆらぁ麺。 地鶏の旨味が詰まったスープに、キリッとした醤油感。パツッとした食感のストレート麺。豚と鶏のチャーシューに味玉。地元産の素材を使った一杯でした。 ご馳走様でした。

2021年オープン。 店主は年間800杯ほどラーメンを食べており 全国各地のラーメン店で修行した方らしく その中の1つに『飯田商店』にもいたとかなんとか。 「しおらぁ麺」¥1000 お店に掲示されてるお約束の内容に、 食品添加物や化学調味料は使用せず 素材の味を活かすことにこだわった 無添加・無化調での身体にやさしい 商品の提供に取り組みます。 とありますがまさしくとても優しい1杯。 本当はつけ麺と連食したかったのですが 1日の提供数がかなり少なく売り切れてたので 次回はそちらを食べてみたい。 お店のルールが多いのと 接客面での指摘が口コミでだいぶ書かれてるので 気になる方は事前に調べてから訪問することをおすすめはします。 #三重県 #津市 #ラーメン

津市一身田のお店。ラーメンの外見はいかにも東京の人気店らしい感じです。ついでに料金設定も東京並みです。注文した特製醤油ラーメンは1700円。和え玉が300円でトータル2000円。肝心のお味の方は麺、スープ、チャーシューとも満足するお味でしたが、スープが来た時から少しぬるかったのはマイナスでした。 #津市 #ラーメン

醤油らぁ麺をいただきました。1000円と高めのお値段ですがチャーシューは肩ロース、バラと、あと鶏のせせりが入っており、スープ、麺共に美味しい醤油ラーメンでした。