WINE食堂 緒乃

北新地、洗練された洋食を提供される緒乃系列の大人なワイン食堂。 ちょっと暗めの落ち着いた雰囲気、カウンター6席に４名個室あり。 夜のみ営業でコースは¥8800.13200とアラカルトも可。 コース¥13200 ■緒乃のオマージュ　トリュフポテトサラダ ■愛媛県　クエのカルパッチョ　キャヴィア添え ■愛媛県　甘鯛のフィッシュ＆チップス ■丹波篠山　猪とフレッシュポルチーニのラグーソース ■淡路島　伊勢海老のアメリケーヌソースグラタン ■淡路島「椚座牛」A5ランク　フィレ肉のステーキ ■特製ハヤシライス ■ピスタッチオのパンナコッタ ポテトサラダは緒乃さんのポルチーニとトリュフの茶碗蒸しをオマージュして作られたものらしく、マッシュポテトにクリームチーズ、半熟卵、ポルチーニソースにトリュフ。絡めていただくけど香りよくとてもおいしい。 カルパッチョにはクエを使用していて、酢橘などの柑橘ドレッシングと。 甘鯛の松笠揚げとフィレオフィッシュ、インカの目覚め。塩とたるたるで。 猪を使った濃厚なラグーソースパスタ、ショートパスタも入った伊勢海老のグラタン、フィレ肉のステーキにはマッシュポテトとトリュフ、ハヤシライスは酸味ある大人な味。 滑らかなパンナコッタ。 オリジナリティもある洗練された洋食。 ひとしなの量は控えめだけど、やはり洋食ということもありけっこうおなかにきました。 緒乃さんと同じ食材を使用されてるとのことで、素材はもちろん、高級食材を多用。 シェフは黙々とお料理されていて、ソムリエの方のスマートな接客が行き届いてました。ワインも秀逸。 今度はアラカルトで色々楽しみたいと思います。 #洋食

#大人の洋食ビストロ #旨し泡とワイン 2021/12月 ども❗フレンチ・イタリアン そんなこだわり無く 美味しい酒と創作洋食が いただけるわがままな 大人のお店。。。 美味しくて幸せになれる 泡・ワインと料理❗ 馴染みのミルカレスさんから お席をとっていただきました ・特製ミニハンバーグサンド ・ボランジェ 先ずはダブルオーセブンの 愛した泡と アメリカ大統領も絶賛された 神戸牛100%のハンバーグパテ ありゃ～白トリュフが 乗っとりますなぁ～（苦笑） アミューズからいきなり 150キロオーバーの剛速球を ど真中に決められた感じ。。 （ヤバイな❗ココ❗） ・本鮪カルパッチョ 良質な赤身鮪と甘い淡路玉葱 をベストマッチさせた タレが素晴らしく美味しい❗ ・伊勢海老のタリオリーニ 伊勢海老の旨味が恐縮した ソースと淡路の製麺生パスタ 見たら解る美味しいやつやん❗ ・スッキリした白ワイン ・コンソメスープ 丁寧に作られたスープは 料理人の腕が光る❗ ・ミックスフライ 出た❗贅沢な大人の盛合せ 天然真鯛のクリームコロッケ 活エビフライ・メンチカツ エビフライは頭から かぶりつけて。。。これは 旨～～～い❗(@￣□￣@;) なんて贅沢なMIXフライ❗ ・赤ワイン ・ビーフシチュー 神戸牛A5ランクに濃厚な お店自慢のデミグラスソース 濃厚だが あっさりとした 神戸牛が口の中で溶ける 甘味の強い付け 合わせの野菜もGOOD❗ ・三種のキノコチャーハン ・ハヤシライス 土鍋で炊かれたご飯を 濃厚バターで炒めた香りが 鼻に抜ける。。。 これまた❗香りとコクと 旨味を楽しむ 大人のチャーハン❗ 旨い❗ 一口ハヤシライスが 柔らかくお口直しとなり ・淡路牛乳アイスクリーム が最後にお口をさっぱりと させてくれる。。。 素晴らしい組み立てのコース は、正に 大人が満足する ビストロ洋食コース❗ 美味しかった❗ ごちそうさま～～～～❤️

既に2、3度行きましたが、季節ごとにメニューも変わり、それに合ったワインのお薦めもあります。 とにかく、料理も美味しいし、ワインも美味しい。 食材は上の階の緒乃と同じものらしく、素晴らしいの一言です。