☆注文したメニュー☆ レンゲが立つラーメン(税込1,100円) 埼玉県所沢市にある「特製ラーメンはせがわ」さんにて、名物ともいえる“レンゲが立つラーメン”を頂きました。 店名の通り、まさに特製という言葉がふさわしい一杯で、ラーメンが出てきた瞬間に強いインパクトを受けました。 ラーメンの真ん中にレンゲを差すと、そのまま自立するほど濃厚で粘度の高いスープ。 視覚的にも美しく、食べる前から期待感を高めてくれる一杯です。 スープを口に含むと、その濃厚さに驚かされます。 しっかりと炊き込まれた動物系の旨みが凝縮され、まろやかで深いコクがありながらも、塩分や油のしつこさを感じさせない絶妙なバランス。 見た目のインパクトに反して、口当たりは滑らかで丁寧に仕上げられていることが分かります。 麺はスープに負けないように細麺を使用しており、もちもちとした食感が特徴的。 濃厚なスープをしっかりと絡め取り、最後の一口まで食べ応えがあります。 また、トッピングも丁寧で、チャーシューは炙られていて柔らかく、香ばしさを感じられました。 メンマやネギといった薬味が全体を引き締め、最後まで飽きさせない工夫が感じられます。 一見すると「パンチの強いラーメン」と思いがちですが、実際に食べ進めると繊細な味わいが広がり、箸が止まりませんでした。 濃厚さと食べやすさが両立した一杯は、まさに職人技と言えます！ 所沢に訪れた際には、ぜひ体験していただきたいラーメンです。 －－－－－－－－－－－－－－－－ ※記載されている値段は変更されている場合がございますので、あらかじめ公式HPやSNSでのご確認をお願い致します。 －－－－－－－－－－－－－－－－ 最後までご覧いただきありがとうございます。 いいね・フォローで応援していただけると嬉しいです！ 気になるお店があれば、ぜひコメントで教えてください！
口コミ(9)
オススメ度：87%
レンゲが見事に立つ超ド級濃厚豚骨ラーメン店。 レンゲが立つほど濃厚なのに、最後まで美味しく食べられてしまう、極上濃厚豚骨ラーメンがいただけるお店がこちら。 夜中に食べたのに胃もたれもしなかったですよ。 お一人様で行ってきました。 2025年2月20日 木曜日 1:23 ＊こってり九条ねぎラーメン ＊和え玉黒 こってり九条ねぎラーメン 残念ながら名物メニュー「レンゲが立つラーメン」は売切れ御免でしたので、スタンダードな「こってり」の九条ねぎラーメンと和え玉黒をオーダー。濃厚な豚骨スープには泡脂が浮き、軽くマー油がかけられたパンチのありそうなビジュアル。デフォで刻み大蒜も入っています。九条ねぎはたっぷり山盛りです。見るからに超濃厚そうだったので、もしかしたらと思い試してみたところ… レンゲ立ちました！ かなり慎重な手つきで立たせたのですが、レンゲが立つラーメンならもっと簡単にレンゲが立つのでしょう。 スープは国産豚の背ガラを20kgを70ℓの水に投入し、13時間中〜強火で炊いて骨を砕き10%にまで濃縮したスープを一晩寝かせるこだわり。これぞ豚骨と言った感じなハイパーストロングな味わい。雑味は一切無くコクがあり、濃厚で旨味が凝縮されています。しかし、口当たりはとても円やか。自家製マー油の焦がし風味は、スープの美味しさに深みを与えています。 中細ストレートの麺は、程よい固めに仕上がっており、粉っぽさは無く歯切れが良い。超濃厚スープをがっつり持ち上げてくれます。 焼豚はとても柔らかくしっかりした味わい。大量の九条ねぎはスープとの相性抜群。デフォルトでもネギは乗っていますが、これくらい山盛りだと、麺に絡めて食べた時の薬味効果が大きく後味にさっぱり感が生まれます。純度がめちゃめちゃ高い豚骨ラーメンですね。 和え玉 和え玉は2種類あって、黒は自家製マー油で和えた強めの味付け。焦がし大蒜の風味と特製醤油タレがしっかり絡んで、そのまま食べても抜群に美味しい。ポキッとした固めの口当たりで、残ったスープを和えても美味い。 残念ながら、この日は無料ライスは終了していたのですが、白飯にも絶対合うラーメンと和え玉なのは間違いありません。 美味しく完食いたしました。 『特製ラーメンはせがわ』は、2021年5月に新所沢駅からおよそ徒歩10分の場所でオープンした濃厚豚骨ラーメン店。ちなみに、100m9秒の全力疾走なら1分で着くそうです。店主の長谷川氏は、元々介護施設で働かれていて、その後ボランティアにおよそ10年間費やした方。つまり、どこかのラーメン店で修行されたなど飲食経験ゼロから独学でお店をオープンさせた方なのです。開業前には全国のラーメン店を巡り、理想のラーメン像を探求されたほど。長谷川氏のラーメン愛は、こだわりのメニューに現れています。ラーメンのスープは、水と国産の生の豚骨のみを厳選して使用。なんと、12～13時間をかけて完成させるらしく、通常の何倍にもドロドロとした深みのある味わい。ネギは、農家から直接仕入れた京都府産の「九条ネギ」。焼豚は、厳選した豚バラ肉をじっくり時間をかけて調理。メンマは、食感と風味にこだわっていて、ラーメンとの絶妙なバランスを追求されているとか。基本メニューは「こってり」も「さっぱり」。そこに名物の「レンゲが立つ」ラーメン。さらに、SNSを見ると創作的な限定メニューも提供されているみたい。ラーメン好きなら一度は味わって欲しいクオリティですよ。仕事の合間、夜中に飛び込んだのですが、再度時間を作って食べに行きたいと思いました。年中無休らしいのですが、臨時休業などもあるらしく、SNSをチェックしてから伺うのが良いと思いますよ。豚骨ラーメンへの概念が変わるかも。 とってもおすすめ。 #素材にこだわり #スープが濃厚 #食べるべきメニューあり #麺がスープに負けない存在感 #焼豚がうまい #程よくコシのある細い麺 #丁寧に作られた #Retty人気店 #新所沢
こってり九条ねぎチャーシューメンをいただきました。 こってりどろどろスープのど濃厚豚骨！ 粘度が高く、旨味が詰まったスープに九条ねぎがたっぷり！チャーシューは甘めの味付けをされた大きなバラ肉と角煮が入っており美味しかったです！ 無料サービスのご飯とスープが合うので麺とお米と楽しめました！ 2022.7.15
こってりラーメン750円 ドロドロ濃厚豚骨、旨味、粘土有り、硬めの細麺、チャーシューはスープの濃さで分かりにくいですが甘めのバラ肉、九条ネギ、海苔、刻みニンニン、黒オイルはマー油（ニンニク焦がし油）メンマは塩っぱかった。 カレーライス100円（セルフサービス） 牛肉の薄切り入り、この値段は凄いですが、かなり塩っぱかった、塩分強め。お好みで粉チーズ、粉状の唐辛子もあります。 胡麻塩や海苔玉ふりかけもあるので白飯にかけて、白飯だけでラーメンライスも出来る。
【コッテリストの為の濃厚スープのお店(￣^￣ゞ】 この日は、行きたいお店の週末限定メニューが 沢山ツイートされていて超 悩みました！（笑） 特製ラーメンはせがわさんの限定メニューが 食べたくてお邪魔しました！ このお店は、一升だきのジャーにお米ある限り オカワリ自由(๑♡ᴗ♡๑)腹ぺこに優しいお店です！ 注文メニュー ☆☆☆【限定メニュー期間終了】 ジャンクの極みボローニャ【アッサリ】950円 極太ボローニャソーセージから出汁をとり 超濃厚豚骨ドロドロスープと合わせた ジャンクフード ジャンキー万歳(/ ･ω･)/な1杯 （笑） 限定メニューのアッサリはですね〜 スープのドロドロ粘度が下がるだけで 超濃厚です！(*＾艸＾)ｸｽｸｽｗ 今回は、塩味も強くハイパー飯の友です(*•̀ㅂ•́)و✧ しょっぺー:;((•﹏•๑)));:味濃い〜 白いライス 甘い〜 (無料）♡ ラーメンをおかずにできる方はたまらないです！ 麺 固めの細麺です！豚骨ラーメン屋さんの麺の匂いは無く 非常に食べやすいですが、ど濃厚スープを沢山まといますから中途半端なコッテリストはKOされちゃうかも (*＾艸＾)コッテリは更にドロドロ（笑） この麺でまたライスが美味しくいただけます！ スープ アッサリは魚介系スープを合わせるようですが ボローニャソーセージ出汁と、ど濃厚豚骨スープ の個性が超強いので私には分からなかった（笑） 塩味がしっかりなのでコッテリと合わさって ジャンクパワー卍解(*•̀ㅂ•́)و✧ 好き嫌い真っ二つの個性♡私は好きです！ 家系ラーメンよりライスが甘い喰うスープです！ マー油も浮いて個性がBUCK-TICKします！超懐！ 信じる美味さを突っ走ってTRY受賞の人気店ですから 苦手な方が居ても、ソレを上回るファンが居る個性♡ スープのコッテリした脂感は、天下一品のコッテリを 上回ってきますから、アレが苦手な方にはおすすめしません(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ ボローニャソーセージ 煮込んでもしっかり味が残る ご馳走感(✧д✧)コレでまたライスイける(*´﹃｀*) ☆☆☆オカワリ自由カレー100円 コレがまたライスが甘く感じる程の塩味 しょっぺー(*＾艸＾)ｸｽｸｽｗ 盛りすぎ注意◤◢◤◢WARNING!◤◢◤◢◤◢ スープで割ると未知のジャンクロードが解禁！(✧д✧) つけ麺食いも美味いです！ ☆☆☆【限定メニュー】カニ味噌和え玉350円 そのまま食うのが一番美味い！と店主コメント！ なるほど！しかしコレまたしょっぺー笑笑 ビール飲みたいｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞ ☆☆和え玉 白醤油 150円 コレは薄味です♡笑 ボローニャソーセージスープやカレーつけ麺 (カレーのスープ割り)も美味いです♡ ☆☆☆☆☆ライスフリー はっきり言ってラーメン頼むだけで 大満足なお店です！高菜も美味いし 自家製辣油ニンニクも超美味しいです♡ コチラはコッテリストが【アッサリ】注文で大満足な 超ど濃厚スープなので、苦手な方は行かない方が良いですね〜♡私は大満足すぎて次の日の夜までご飯お休みしました(*＾艸＾)ｸｽｸｽｗ このお店の味が大好きすぎて千葉県民ですが会員カード作りました！会員限定メニューが注文できます！ ドロドロど濃厚〜もしょっぺーも正直な感想であり リスペクトです！(￣^￣ゞ 敬愛する店主のTwitter https://twitter.com/tokuseiraumenn?s=21 インスタ 最新 https://instagram.com/tokuseiraumenn?utm_medium=copy_link #私が応援したいお店！ #千葉県から通うお店 #®️クマガイさんオススメ店 #マッドな店主はかなり優しい #お客さんに優しいお店 #TRY受賞店 #埼玉のレガシィ #所沢のせっかくグルメ
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特製ラーメン はせがわの店舗情報
基本情報
| 店名 | 特製ラーメン はせがわ とくせいらーめん はせがわ |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン 居酒屋 そば（蕎麦） カレー |
| 営業時間 | [全日] 11:30 〜 14:30 17:30 〜 21:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 西武新宿線 ／ 新所沢駅 徒歩8分（600m） 西武新宿線 ／ 航空公園駅 徒歩23分（1.8km） 西武池袋線 ／ 小手指駅（2.5km） |
座席情報
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
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サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
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