浜松の好し智さんにお誘いいただき伺うことができました。貴重なお席をありがとうございます。ご主人はあの名店成生さんで修業したようですがご主人のカラーが出ていてもう好し智は好し智。低音と高音の油を使い分けていました。 ぷっくりした魚介、野菜も印象的でした。蓮根なんかは私の中で天ぷら史上ナンバーワン。こんなにねっとりするのかと驚いた。ナスもいい具合の厚さでジューシー、しかも天ぷらやさんのナスってかなり熱いですが最初から食べれました。海老は味噌だけ取り出して味噌の天ぷら、ゴーヤとホタテのかき揚げという初めてのものも。うなぎも天ぷらで出てきてほんのり香る山椒が心地よい。そんな発見をたくさん与えてくれた。締めはかき揚げと卵黄の天ぷら、卵黄のはじける感じがまた良い。全体的に軽い感じ嬉しい。 最後のお茶は一番煎じと二番があり飲み比べも。 また伺いたいお店です。
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