麻布さおとめの店主・五月女広之氏は、香港時代に「懐石 田」でミシュラン一つ星を初受賞し、その後10年以上にわたり継続して星を維持した実力派の料理人です。2020年に東京・西麻布に「麻布さおとめ」をオープンして以降も、洗練された懐石料理で高く評価されており、グルメレビューサイト「食べログ」では2025年の「The Tabelog Award」でブロンズ賞を獲得しています。国内外で認められた確かな実力を持つ名店として、その名にふさわしい称賛を受け続けています。
不明
口コミ(5)
オススメ度：95%
西麻布にある麻布さおとめ。 会席料理の名店です。 店主の五月女さんは銀座久兵衛やオークラ系列のアムステルダムの和食店やロンドンの名店NOBU、Kaiseki Denではオープンから在籍された10年間ミシュラン1つ星を獲得していました。 相当な腕を持つ五月女さんのお店なので期待値も上がります。 お店の特徴は、コースが小料理20品以上で構成されており、色々な旬の食材を様々な調理法でいただくことができることです。 また出汁が最高なので、これを使った料理や土鍋ご飯はもちろん最高に美味しいです。 料理は素材の良さを引き立てる味付けなので、食べてて疲れることなく最後まで楽しむことができます。 マナガツオ、クエ、松葉ガニ、大間のマグロ、キジハタ、平川水産のウニ、フカヒレ、浜中黒牛などなど、一度に美味しい食材をさらに美味しくいただけるワクワクしながら楽しめる素敵なお店です。 麻布さおとめ 〒106-0031 東京都港区西麻布3-1-9 #小料理20品以上 #名店出身 #西麻布グルメ
入口からすでに素敵な気配が漂う和食店。 繊細さを感じる芸術的なお料理達で、どれも感動するおいしさです。 見た目や香りも大事にする演出にワクワクが止まりません。 特に驚いたのはフカヒレのスティック。 手渡しされるアツアツのフカヒレは新感覚。 キャビア、鮑、蟹、松茸、フカヒレ、雲丹、トリュフなど高級食材達を惜しげもなく使用していますが、決してしつこくない味と構成。 品数多いですが、最後まで無理なく完食できました。 最後に出たデザートのわらび餅までおいしかった!
食通の友人がロンドン時代から交流がある 五月女シェフが日本に凱旋帰国したと 嬉しそうに話してくれたのが2年前の10月。 店主である五月女広之氏は「銀座 久兵衛」で 料理人としてのキャリアをスタート、 ロンドンやパリ、ミラノの『NOBU』で活躍したあと香港へ渡り、 自身の店をオープンし、香港ミシュラン一つ星を10年以上も獲得。 世界中のVIPの舌を唸らせてきた五月女シェフ、、、 ずっと行ってみたくて、 グルメな友人と一緒に行ってきました！ 場所は西麻布の住宅街の路地裏。 六本木駅から徒歩10分弱。 カウンター7席でこの日の夜も満席。 カウンター越しにどの角度からも 五月女シェフとお話しもできる距離感が嬉しい。 世界の名だたるワイン評論家、醸造家、 ソムリエ、星付きレストラン絶賛の 100%国産スパークリングワイン Shizen Sparkling Koshuで乾杯！ おまかせコース（26000円税抜）で一斉スタート。 ■合鴨のタルタル トリュフ和え ■枝豆豆腐 毛蟹 土佐酢のジュレ ■白ずいき 吉野煮 生姜の餡掛け ■三浦半島 油壺産 黒鮑 有明海苔 ■鮑の肝ソース和え ■ブータン産松茸 ■イチジクのアーモンド、胡麻和え ■のど黒の炙り ■淡路産鯛と焼き松茸 ■淡路産の鱧、松茸のお吸い物 ■名物 トロの薄造り おろしわさび ■秋田県産じゅんさいと白瓜 ■北海道南 マツカワカレイ ■大間の鮪 ■雲丹 ■トロたく ■フカヒレスティック ■石川小芋 ■秋茄子の真丈 ■シャトーブリアンの煮おろし ■五月女スタイル すき焼き ■焼き松茸ひらきの土鍋ごはん ■雲丹トリュフごはん ■雲丹トリュフ卵かけごはん ■巨峰のシャーベット 白味噌餡 ■わらび餅 ＊口頭で説明いただいたものを 箇条書きにしたものなので正式名称ではありません 少数多皿でどれも満足度が高い一皿。 元寿司職人ということもあり コース全体のバランスを考えて あえて小さく握ったお寿司がとっても美味しくて 永遠食べていられそう、、、 印象深かったのは フカヒレスティック！ ふわっと香ばしく揚がっていて 繊維のサクサク感がたまらない～ 手渡しでのサービスも粋！ Jean Collet et Fils CHABLIS (白） 駒ケ岳ハイボール、La Gibryotte Bourgogne（赤）と グラスで頂いのたけれど料理とどれも見事にマッチング。 消化が良い料理方法を取り入れているとのことで こんなにたくさん食べたのに お腹がスッキリしていることにも驚き。 海外でも日本でもブレずに ”五月女スタイル”を貫き通していて とってもかっこいい～～～ またすぐにでも食べに行きたい！！！
西麻布 確かな経歴を持ち、海外、特に香港でミシュラン獲得へと導いた大将 この地で、自身の名を冠して開業 海外ならではのニュアンス 和食も寿司も幅広くカバーする そして、ちゃんと美味しい このエリアではコスパは良いかと思われます お弟子さんをはじめ、スタッフが大将の リズムに全くついて行けていない点が心配だが 良店であることに間違いはない
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麻布さおとめの店舗情報
基本情報
| 店名 | 麻布さおとめ あざぶさおとめ |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | 懐石料理 |
| 営業時間 | [月〜金・土・祝] 18:00 〜 24:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜60,000円 |
住所
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩5分（360m） 東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩8分（620m） 東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩12分（930m） |
座席情報
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
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サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
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| 利用シーン |
更新情報
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