麺屋 Smile

2022年〜2025年まとめ 尼崎市東園田にて 「昆布水鶏白湯つけSOBA」1,550円 スープ：鶏白湯醤油＋岩塩（別添え） チャーシュー：豚バラ中ぶり巻1枚スープ内 トッピング：白ネギ・細切りメンマ・海苔＋レモン・アンコールペッパー・赤唐辛子の柚子胡椒＋柚子胡椒（麺用） 麺：自家製平打ちストレートツルムチュ中太麺（昆布水浸し） 久々のSmileさん。券売機に昆布水のつけを見つけて、鶏白湯に昆布水浸しは珍しいと思ってポチッとしてから少し待ってカウンター席へ。丁寧な仕事ぶりがわかるヴィジュアルで着丼。麺用の薬味が4種（5種）もついて、またブラッシュアップされた桐麺直伝の麺をまずは粘度の高い昆布水だけで一口。その後に毎回味変で楽しみました。昆布水浸しは清湯スープとセットで提供するお店しか食べたことないように思いますが鶏の旨みを引き出した白湯とのマッチングもメチャ美味でした。毎回味変しながら夢中で一気に完食です。山田店主まだまだ奥行きあるなって思いながら次回はもうちょい間隔詰めてきます。 もう1杯の写真は同行者の 「ちゅーかSOBA」980円 20250712昼　25'vol.107 写真８枚 「鶏白湯つけSOBA」1,050円 「麺大盛」＋100円 久しぶりのSmile訪麺はさすがに人気で名前記載してから先に券売機をポチッとして呼ばれるまで表で待ちます。ここはやっぱり桐麺直伝のつけをと大盛で食しましたがまたまた麺が以前よりブラッシュアップされてて小麦が香り全粒粉でも食感良いツルプリモチの麺を夢中で啜りました。桐麺の加西移転でOpenの際には応援にも行かれてた店主が地道に努力して素晴らしい1杯を提供されてます。今後も鶏白湯食べたくなったら最優先で伺います。 もう1杯の写真は同行者の 限定「魚介しょうゆSOBA」1,000円 20231210昼　23’vol.187 写真4枚 「鶏白湯つけSOBA」1,000円 「麺大盛り」150円 店前通るたんび結構な並びで断念していましたが今日はたまたま空いてるのを見て慌ててUターンして隣のコインパーキングへ駐車して訪麺。ここはいっときゃなかと禁断の大盛りを券売機でポチッとしました。綺麗に麺線整えられた麺から着丼。小麦風味とモッチリ感がまた増したように思われます。つけ汁も醤油がさらにキリッとしたようで店主の探究心が伺えます。これからは訪麺の頻度をあげることを誓いました。 もう1杯の写真は同行者の 「鶏魚介SOBA」950円 20230520昼　23'vol.81 写真5枚 「鶏白湯つけSOBA」950円 「麺大盛り」100円 桐麺から独立した店主のお店に今年初訪麺。最高に美味い鶏白湯がいただけます。自家製麺も小麦香るツルモチ食感。思わず禁断の麺大盛りにしてしまいましたが大正解でした。海苔トッピングをやめてレモンにしたそうです。これからも定期的に伺います。 もう1杯の写真は同行者の 「鶏魚白湯SOBA」900円 20220618昼　22'vol.97 写真３枚

2021年まとめ（Open年） 尼崎市園田にて 「鶏白湯つけSOBA」900円 写真4カット 少しの期間、麺断ちしていたので再開するならこことSmileさんを訪麺。小麦香る自家製麺は見た目も美しく、カエシだけを少し貰ってチョっと漬けていただくと食感も含めて最高に美味しい。スープは鶏感バッチリもカエシの醤油が際立っていました。勝手に久しぶりの1杯は大満足でした。 もう1杯の写真は同行者の 「鶏魚白湯SOBA」850円 写真2カット 20211031昼　21’vol.144 「鶏白湯つけSOBA」900円 「大盛」100円 スープ：鶏白湯醤油＋刻みタマネギ チャーシュー：豚バラ中ぶり巻1枚スープ内 トッピング：白ネギ・細切りメンマ・海苔 麺：自家製平打ちストレートツルムチュ中太麺 この間少しの夏休みをとられて、休み明けから待望のつけ麺提供が始まっていました。鶏の旨味がしっかり出たスープに麺線整えられた自家製平打ち麺が絡みます。きっともっとブラッシュアップされるのでしょうが、もーすでに美味いです。 他の写真は同行者2名の 「鶏白湯SOBA」800円 「鶏魚白湯SOBA」850円 ※海苔の有る方 20210808昼　21'vol.111 「鶏白湯SOBA CURRY」900円 「大盛」100円 スープ：鶏白湯カレー＋刻みレッドオニオン チャーシュー：豚バラ中ぶり巻1枚 トッピング：カイワレ・メンマ 麺：自家製平打ちストレートツルモチシコ中太麺 鶏出汁しっかり感じられ、辛すぎず万人受けしそうな美味しいカレースープを食感最高の麺が持ち上げます。チャーシューも増しにしたら良かったと食べながら後悔しました。文句なしに美味しい。またまた来ます。 もう1杯の写真は同行者の 「鶏魚白湯SOBA」850円 20210722昼　21'vol.106 「鶏白湯SOBA」800円 「大盛」100円 スープ：鶏白湯醤油＋刻みタマネギ チャーシュー：豚バラ中ぶり厚巻1枚 トッピング：白ネギ・メンマ・三ッ葉 麺：自家製ストレートムチシコ中太麺 今年4月6日に桐麺本店・支店で店長されてた山田さんが独立してOpenされたお店。いつどこで開店されるか待ちに待ったと思いながら、落ち着いた頃合いを待ってOpenからちょうど1月目の初訪麺でした。すでに並びがでており少し待っての入店、まだつけ麺がメニュー入りしてなかったので食券機の鶏白湯をポチっと押しての着席です。 丁寧な調理を経て提供された一杯はスープ一口目から師匠の出身店であるラーメン人生JETの鶏煮込みそばを初めて食した時を彷彿というか上回る濃厚な鶏の旨味が爆発。「うんまっ」って呟いてしまいました。自家製の小麦風味と食感抜群の麺にしっかり仕込まれた厚めのチャーシュー。至極の一杯です。シェアした鶏魚はカエシが勝った感ありましたが更なるブラッシュアップ、また、つけ麺の提供も含めて期待大です。しばらくチョイチョイ通います。 もう1杯の写真は同行者の 「鶏魚白湯SOBA」850円 20210505昼 21'vol.66

鷄白湯SOBAをいただきました。 濃厚なスープがコシのある麺によく絡んで美味しかった。 最初は濃い味と思ったけど。意外と飲み干せるスープでした。

雪が舞う中　温かいラーメンを求めて 園田のsmileさんへ 雪が降っていても行列！ 優しい店員さんが　傘を持ってきて くれました！ 注文は限定の味噌白湯ラーメンと 唐揚げセットです 待つこと数分間でいらっしゃいました 器が少し違いますね！ 少し太めのつるつる麺で 味噌の味のなかに主張しない 鶏白湯が存在します ご飯にかけても美味しいこと 間違いない感じです うまし #どろどろラーメン

阪急園田駅北にございます 麺屋smileさんについに訪問！ 少しウェイティングして入店！ 鶏白湯ラーメンがベースで カレーや味噌など味はあります 限定の味噌やスパイシーな香りが たまらないカレーが気になりつつ 初回訪問なので鶏白湯ラーメン with唐揚げセットにしました 10分くらい待って到着しました やや太目のストレート麺はもちもち 茹で時間が少しかかりますね！ 鶏白湯スープにはよく絡みます もちろんスープは美味しいです チャーシューは大判のバラ肉 柔らかです！ 唐揚げはビッグサイズが2つ これはとても良いですね 流石の人気　美味しいです #ドロドロラーメン