平日の15時前に訪問。 2〜3組のお客様が来店されていました。 カウンター席と厨房がないカウンター席、テーブル席があり、1人でも入りやすい雰囲気です。 食券制なので、先に食券を買って入店。 初訪問だったので、白・黒・赤のラーメンの種類がありましたが、オーソドックスな黒を注文することにしました。 熊本濃厚豚骨ラーメン(930円) 玉子(120円) 泡系のラーメンはあまり食べないので、テンションが上がります！ ✔️この泡は、スープを炊き込む際の豚骨や背脂の脂分と水分が、攪拌（かくはん）されて空気を含んだ「脂泡（しほう）」と呼ばれるもの。 ✔️口当たりがふわとろで、濃厚な旨味をまろやかに包み込むのが特徴 まろやかな口当たりのスープは、濃厚な豚骨味。 臭みもしっかり感じ、飲み応えがあります。 麺は極細。今回は硬麺にしました。 食感が強くスープがよく絡みます。 チャーシューは生ハムのようなしっとりとした柔らかさ。 きくらげのコリコリ食感がアクセントに！ 味玉はとろっと柔らかく味がしっかりしています。 すぐにペロリと平らげちゃいました。 濃厚でクリーミーな泡系スープにやみつきになりました。 ご馳走様でした！
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