鳥さみ

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HIIRAGI Kenji

予約が取れたので行ってきました。料理はストップをかけるまで、おまかせで提供されますが、鶏も野菜も絶妙な焼き加減で唸ります。ぬか漬けも最高。締めに、炊き込みご飯と鶏スープをいただいて帰りました。（2024年8月29日訪問）

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Masakazu Wauchi

焼き鳥アンバサダーのブログ https://everyday-meating.blogspot.com 2021/3にオープンした焼き鳥屋❗ ここの店主の佐美光彦さんは、なかなか凄い経歴なんですよね❗学芸大学の鳥おき、目黒にある笹やさん、鳥さわ麻布十番、鳥幸、鷹匠寿にもいた方です。笹やさんは私の好きなお店なのでとても楽しみですね❗ お店の場所は、亀有駅から徒歩3分ほど。亀有って実は初めて来たかもw こち亀で有名な街ですね。まだ時間が早かったせいか駅前に人がたくさんいたのにビックリwしかもマンションやら店舗やら結構栄えてますねw まだ新しい店内。カウンター席も面白い形で、たまたまらしいですが亀甲の形なんですねw 使っている鶏は丹波赤どり。 オーダーはストップ制です❗ 確かに比べるとお肉は柔かめですが、しっかり火入れなので丁度良い食感❗ そして焼きも味付けも私の好み‼️もう全部が美味しかったです❗ 結局、串を20本、厚揚げ、〆の炊き込みご飯、日本酒を6杯飲んで会計は13700円なり。 これだけ堪能してこの価格ならとってもリーズナブル‼️ 内容は以下の通り かた ぼんじり☆　水郷赤鶏 銀杏 もも肉☆ ささみ☆ うずら☆ レバー しいたけ 首皮 せせり☆ ソリレス☆ つくね☆ ハツ 万願寺唐辛子 ハツモト 手羽先☆ 厚揚げ 〆は生姜の炊き込みご飯 以下は追加　美味しいのでリピート❗ もも肉 うずら つくね 手羽先 ○お酒 サッポロラガービール 三井の寿　大辛口純米吟醸　福岡県 醸し人九平次　純米大吟醸　愛知県 天賦　純米吟醸　鹿児島県 伯楽星×2　純米吟醸　宮城県 黒龍　吟醸　福井県

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Tsukasa.N

【亀有】”鳥さみ” カウンターを囲むような五角形のような変わったカウンター席でいただく本格的な焼鳥が絶品。 店主は目黒の”鳥焼笹や”等の名店で修行を積み、2021年の3月に亀有にこのお店をオープン。 メニュー表はなく、基本おまかせ(ストップ制)です。 最初に提供されるのは蕪と胡瓜の漬物。 ここは串焼自体、塩味が控えめな気がします。なのでお酒をあまり飲まれない方でも十分に楽しめると思います。 一品料理みたいなものは無く、野菜の串などを織り交ぜながら、串のみでも飽きのこないコースになっております。 ぼてっとした大きめなフォルムも好み。 17本食べて、そろそろ終わりでいいなあと思って〆をお願いしましたが、まだまだ仕込みされている串はありそうでした。 最後の〆は炊き込みご飯。これが本当に旨い。 中には茗荷も入っており、串焼をこんだけ食べた後でもさっぱりいただける。 そして驚きなのがお会計。17本に〆のご飯、瓶ビールで8000円ほど。 これがどれだけ凄いことか、都内の高級焼鳥店に行き慣れている方はわかると思います。 西麻布とかに出店してたら倍は確実にするだろうなあと思います。 串焼でお腹いっぱいなれるのも良い。 この日は当日予約で行きました、曜日によってはまだ比較的予約も取りやすいかと思います。 今のうちに是非。定期的に行きたい！ 【おまかせ(ストップ制】 •砂肝 •もも •銀杏 •むね肉 •うずら •レバー •手羽元 •茄子 •ささみ •皮 •ズッキーニ •ねぎま •つくね •ししとう •ぼんじり •地鶏 肩 •手羽先 •炊き込みご飯 •鶏ガラスープ 【Instagram】@mynamestsukasa 【TikTok】@gourmet_nikki 主に東京のグルメをジャンル問わず幅広く発信。是非フォローしてください！

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Junko Irie

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2022/05/27　鳥さみ 久しぶりに亀有の「鳥さみ」さんへ。 会社や自宅から1時間くらい掛かるので暫く伺えていませんでしたが、飲み友さんのイベントに混ぜて頂き美味しい焼鳥を堪能してきました。 佐美さんに伺った所、今は京赤地鶏と熊野地鶏メインに使っていらっしゃるとの事。 レバーの甘さやかしわのジューシーさが感動的な美味しさ。 美味しい焼鳥を頂くと幸せな気持ちになれます♬ ・漬物 ・砂肝 ・かしわ ・銀杏 ・胸 ・うずら ・ささみ ・レバー ・ナス ・ネギマ ・セセリ ・スナップエンドウ ・つくね ・ふりそで ・生姜炊き込みご飯 ・鳥スープ #鳥さみ #焼鳥 #亀有

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Tsukasa.N

いいお店が亀有にはある 初訪問の鳥さみ 基本コースで止めるまで出てくるストップ制 最後まで行っても15,6本なので余裕でした 新鮮なレバーはレバー特有のザラザラ感みたいなものが一切無くプリップリ。初めてカウンター焼き鳥に来た時に一番衝撃を受けたのがレバー、その感動が蘇った。今までで食べたレバーでは間違いなくNo1でした 見た目だと伝わりづらいけど、どうしてこんなに上手く火を入れられるんだろう。絶妙すぎる。プロフェッショナルは凄い。 そして焼鳥は奥が深い 食べたい時に来れるお店が好きだ 本当に良いお店でした また行きます！！ この感動を是非一度！