靖国通りから錦華通りを北上してしばらく、細い路地をひょいと入った先にある小料理屋さん。以前から気になっていたお店ですが、初訪問の決め手はとっても気になる日替わりランチ。なんたって『チキンステーキ〜新じゃがソース〜』ですよ！ 可愛らしい紺地の暖簾を潜ると現れるシックで落ち着いた和の空間。さりげなく飾られた雛人形が春を感じさせてくれますね。お昼どきど真ん中ながら店内はほぼ満席。お店はひっそりと目立たない控えめな佇まいですが、ご常連がしっかり付いているようです。これは期待できるな。 ほどなくして配膳。おお、こう来たか！一見ホワイトソースに見える濃厚なソースがたっぷりかかったチキンソテー。さっそく新じゃがソースを絡めていただきます。ぺっとりしたソースはまさにじゃがいもそのもの。ホワっと甘い香りと味わいが広がります。チキンは塩麹を使っているのかな。和な発酵感を感じます。風味豊かな奥深い味わい。これはいいね。 付け合わせの野菜も新鮮で、小鉢のひじきにお新香もグっとくる味わい。そしてお味噌汁は小ぶりながらも帆立入り。これがお代わり自由とはお見それします。さらになによりご飯が艶やかで美味いんだ！ 食べている最中もお客さんが入れ替わり立ち替わりでやって来て人気のほどがよく分かります。チキンは途中で終わっていたので、日替わりランチ目当ての場合は早めの訪問が吉ですね。 女性のお客さんが多いのは美味しい証拠。これは夜も気になりますね。 ごちそうさまでした！ #神田〜神保町ランチ
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