群馬ならではの食材と洗練アートが融合する、進化系フレンチ体験
洗練されたイノベーティブフレンチが楽しめるレストラン。地元の特産品や郷土料理を巧みにアレンジし、虹鱒や赤城牛、まえばしヒラメなどの地域食材を使った独創的な料理が並びます。オープンキッチンのカウンター席からは調理の臨場感も体感でき、ペアリングはワインだけでなく日本酒まで幅広く提案。アートや地域の発展を意識したメニュー構成で、一品一品が印象深く、地元食材の新たな魅力を感じられます。サービスや雰囲気もしっかりしており、家族の会話が弾む心地よさも魅力。ホテル滞在のディナーやランチにもぴったりの、ここだけの食体験ができます。
オススメ度：100%
娘と一緒にお正月ランチ。地元の食材や名物をフレンチにアレンジしていて、娘とも会話が弾みました。今回はランチでしたが価格も相応で雰囲気、接客も良かったです。料理は攻めた感じが面白くて美味しかったです。
写真と本文をすべて表示
2021.09.21
写真と本文をすべて表示
か、かわいいよね。シロイヤホテルのケーキ屋さん。
写真と本文をすべて表示
ケーキそこまで種類が多いわけではないけれど ひとつひとつ丁寧に作られている感じはします 焼き菓子の種類が豊富(* 'ᵕ' )☆ ☆カカオタルトムースショコラ 濃厚な生チョコで口に入れるとトロける ♡入れてくれる箱が素敵♡ ♥️ここが２軒目♥️
写真と本文をすべて表示
最近話題の白井屋ホテル一階にある、群馬キュイジーヌを体験できる貴重なイノベーティブフレンチ。フロリレージュで修行された片山シェフ、数々の名店で活躍してきたソムリエとマネージャーがおもてなししてくださいます。 少し前に伺いましたが、投稿をずっと下書きに入れたままでした。ちょっと記憶がバラバラですが、メモに残しておきますね。 ★コンソメ ★めぶく。 ★虹鱒カリフラワー カリフラワーをスライスしてサラダ風に。 食感がちがうと同じ野菜とは思えない感覚に ビーツのカツオだしソース 青ネギをオイルといい温度で揚げて抽出 ジャガイモクリーム ★スープドゥポワゾン 虹鱒のアラで取った出汁のスープ ハーブの下には雑穀が ★OKIRIKOMI ちぢみほうれん草のソテー、クリーム、パウダーをミルフィーユ状にして乗せてます その下にオキリコミとこんにゃく。 クランベリーとウォッカ ★まえばしヒラメ 水質改善のために養殖を始めたヒラメが前橋のブランド魚に。そのヒラメでムース状にしたホタテを挟んだ逸品 ★農園より 食べる直前にビーツのアイスをドレッシングのように振りかけてくださいます。カラフルな10種の野菜を楽しめる農園プレート ★赤城牛 わら焼きした地元のブランド牛と、味噌で和えたネギ 赤身がすごくジューシーでした ★やよいひめ スライスしたイチゴと、クランブルとクレームで、口の中でタルトとして完成するユニークなスイーツでした ★味噌チョコレート フォンダンショコラ。トリュフの部分が多くてすごいなぁと感心しちゃいました。味噌とは上に乗ってるアイスクリームのこと。チョコレートx味噌アイスのコンビなのが面白かったです レモン色のコンフィチュール 昆布のオイル また必ず行って、そのイノベーティブな進化をみたいと思います♪
写真と本文をすべて表示
| 店名 | SHIROIYA the PÂTISSERIE シロイヤ ザ パティスリー |
|---|---|
| TEL | 027-231-2020 |
| ジャンル | ケーキ屋 |
| 営業時間 | [月〜金・土・祝] 10:00 〜 18:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日 祝日の時は翌火曜 |
| 予算 |  ディナー：- ランチ：〜1,000円 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 上毛電気鉄道 ／ 中央前橋駅 徒歩7分（540m） JR両毛線 ／ 前橋駅 徒歩11分（810m） 上毛電気鉄道 ／ 城東駅 徒歩16分（1.2km） |
| https://www.instagram.com/shiroiya_the_patisserie_/ | |
| 利用シーン | |
| 電話番号 |
