太麺と濃厚魚介スープで味変を楽しむ新感覚つけ麺体験
太くもちもちの麺と、とろみのある濃厚魚介スープが特徴のお店。つけ麺の食べ方が店内に丁寧に案内されており、まず麺本来の味や風味を味わい、その後すだちや黒胡椒で徐々に味の変化を楽しめるのが魅力です。スープはどろっと濃厚で、太麺によく絡みつきます。最後は割りスープで仕上げまで堪能できるので満足感もたっぷり。テイクアウトも用意されており、細部にまでこだわりが感じられる一杯です。
オススメ度：78%
最後はつじ田 つけ麺特盛に！ ここはつけ汁が濃厚で味わい深く美味しい 麺は比較的パッツン麺 いい感じに茹で揚がっていた つけ汁お代わり出来るようだ 美味しいつけ汁に麺を浸していただく とても美味しかった
商談前に大手町駅近くを歩いていて偶然発見 「つじ田 Otemachi One店」さん 並びに「田中そば店」さんもあるが 今回は「つじ田」さんへ 昼時で混んでいるが 相席ならすぐ座れるとの事 入口の食券機で「濃厚つけ麺」1,150円をチョイス みずみずしいモチモチの麺を 濃厚なつけ汁にくぐらすと麺にしっかり 纏いこれは美味い 整えられた麺が一度 ぐちゃぐちゃになるのは心許ないが 箸が止まらなくなるほど 熱々のスープもチャーシューや メンマが入り得した気分になる いい店を探りてた 再訪決定ですね ご馳走様でした！
久しぶりに人気のつじ田さんを訪問。こちらは『つじ田Ootemachi One店』です。 つじ田さんに来たならやっぱり看板メニューのつけ麺が食べたくなります。『濃厚つけ麺 1,050円』をいただきました。 同僚が食べている「濃厚らーめん」の麺と比べたらやはりかなり太麺だと実感します。その太麺が丼にたっぷり入っていて嬉しい。食べごたえがあります。 つじ田のつけな麺には「食べ方の流儀」が目の前に貼ってあります。まずは何もつけずにそのまま。濃厚な魚介のつけ汁が旨い。ドロっとしていてよく中太麺に絡みます。 三分の一食べたところですだちを麺に搾りかけ、麺全体を混ぜてからまだつけ汁へ。これはすだちの酸味でさっぱりといただけます。すだちのひと搾りでガラリと味変。 残り三分の一になってから黒胡椒をガリガリと麺にかけます。黒胡椒の辛さと風味出まだ味変。また違った美味しさへ変化。 残ったつけ汁はやっぱりスープ割で最後まで味合わなければもったいない。カウンターへ器を出して割りスープを入れてもらい、最後まで堪能させていただきました！
Otemachi One内でランチタイムになり、辺りを見渡して行列があまり出来ていない此方のお店に行きました。 それでも数分待ってからカウンター席に案内されました。 やはり、つじ田に来たからには濃厚特製つけ麺ですな(￣∇￣) 満席でもオペレーションが良いので数分で着丼。 ビジュアルは福岡空港のラーメン滑走路店で食べた時より少し麺が柔らかそうに見えましたが、予想通り茹で過ぎ、かつ、良く冷水で〆てない気がしました。 しかし、ツルツル系でつけ汁が良く絡み美味かったと思います。 後半は黒七味と柚子で味変しました。 つけ汁は相変わらず豚骨魚介が濃厚で美味い！これは間違いないですね。 接客はテキパキしており、意外にサクッと食べれるし大きく外れることは無いとは思います。 ご馳走さまでした、また行きます。 #味玉はトロッととろける #行列でも回転がはやい #スープを飲み干すラーメン #カウンター席あり #14時過ぎてもランチあり #麺は表面がつるつる
『濃厚味玉つけ麺 1,000円』をいただきました。 「つじ田 つけ麺流儀」に従って食べます。 一、まずはそのまま食すべし 中太麺を濃厚つけ汁に浸けてすすると魚粉の香りが口いっぱいに広がります。旨い、久しぶりに味わうこの感覚。もう止まりません。次々に濃厚なつけ汁に浸してひたすら啜ります。 一、三分の一食べ終わったとこで、麺にすだちを絞り、よく混ぜてから食すべし もう麺を三分の一以上食べてしまいました。流儀通りすだちを絞らねば。麺にすだちを絞って食べるとまた別物ですね。麺をつけ汁に浸しても強烈なすだちの香りと酸味は衰えません。なを一層旨い。 一、残り三分の一になったら、麺に黒七味をふり掛けて食すべし 黒七味と思ってガリガリ削っていると何と『ブラックペッパー』の容器でした。紛らわしい！その脇に『黒七味』と書いた小さな木製の容器を発見。すかさず黒七味をパラパラっとかけていただきます。うん、これもまたいい感じ。大人の風味、辛くて旨い。 一、最後にスープ割りでしめるべし 残ったつけ汁をお姉さんに渡しスープ割りにしてもらいました。割ってもまだまだ濃い目ですが美味しい。レンゲでグングン飲んでしまいました。 すぐに麺を食べてしまいました。これなら大盛りにすればよかったと後悔。久しぶりにつじ田のつけ麺を堪能できました。利用しやすいしつじ田さんにしては空いているし、体がつけ麺を欲したらまた来ます！
| 店名 | つじ田 Otemachi One店 つじた おおてまちわんてん |
|---|---|
| TEL | 03-6268-0485 |
| ジャンル | つけ麺 |
| 営業時間 | [全日] 11:00 〜 23:00 L.O. 22:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日
祝日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：- |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ丸ノ内線 ／ 大手町（東京）駅 徒歩2分（87m） 東京メトロ東西線 ／ 竹橋駅 徒歩4分（280m） |
| お店のHP | |
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