やきとり松里

北新地にある「やきとり 松里」さんへ、会食で訪問しました。 洗練されたスタイリッシュな店内は、まさに大人のための上質な空間。それでいて、大将の丁寧で温かみのある接客のおかげで、肩肘張らずにリラックスして過ごせるのが素晴らしいです。 ​いただいたのは、比内地鶏を心ゆくまで堪能できるディナーコース（13,200円）。 まず圧巻なのが、その日にいただける串を美しく盛り付けた「串打ち」のプレゼンテーション。これから始まる美食体験への期待感が一気に高まります。 ​◆比内地鶏の焼鳥 比内地鶏ならではの濃厚で力強い味わい。そのポテンシャルを最大限に引き出す、大将の火入れがとにかく見事です。 表面はパリッと香ばしく、噛みしめるとじゅわっと肉汁が溢れ出します。部位ごとに異なる食感と旨味を、心ゆくまで楽しませていただきました。 ​◆鶏の生ハム しっとりとした舌触りで、噛むほどに旨味が凝縮された風味が口いっぱいに広がります。これはまさに絶品。ワインや日本酒がどんどん進んでしまいます。 ​◆とうもろこしの土鍋ご飯 コースの締めくくりは、炊き立ての土鍋ご飯。蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気と、とうもろこしの甘い香りがたまりません。お米一粒一粒に鶏の出汁と素材の甘みが染み渡り、最高の締めくくりでした。 ​◆ドリンク お料理に合わせて、ワインや日本酒などをいただきました。お酒のセレクトにもこだわりを感じます。 ​料理、空間、接客、その全てが一流。 大切な日のディナーや、落ち着いて話したい会食に自信を持っておすすめできる名店です。 美味しかったです♫ ごちそうさまでした。

北新地「やきとり松里」で、美味しい焼鳥を楽しむ！！ 今日は、特に予定がなかったので、まだ訪問したことが無かった北新地の「やきとり松里」さんへやってきました。 今日は、【ディナーコース/ドリンク4杯付】比内地鶏の焼鳥や四季折々の創作料理など、全16品を愉しむ至福のひとときをお願いしました。 最初の日本酒は、田中六五。 ここで、本日の食材タイム！！こちらでは比内地鶏を使っているとのことです。 【もも肉たたき】 少し固めですが、生姜醤油がよく合います。 【ささみ】 ささみは、ふわふわ食感で、梅と鰹を練ったもので美味しくいただきます。 【大根】 【エルフランス】 エルフランスは、日本のものより大きく、黄身がクリーミーで美味しいです。 【ソリレス】 皮がパリッとしていて、しっかり食感です。 【モモ肉生ハム】 モモ肉生ハムは、海苔で包んでいただきます。 【ぼんじり】 よく焼きで、カリカリ食感です。 【手羽先】 手羽先はハチミツをかえて揚げていて、しっかり食感です。 【和歌山産優糖星トマト】 トマトがアツアツで、めっちゃ甘くて美味しいです。 【皮】 醤油がめっちゃ香ばしいです。 【トリュフ餡の茶碗蒸し】 トリュフの味わいがとってもいいです。 【レバーパテ】 ポルチーニさんのパンと一緒にいただきます。 【無花果、カチョカバロ】 カチョカバロと無花果の組み合わせが美味しいです。 【つくね】 【ズリのえんがわ】 めっちゃコリコリ食感です。 【抱き身】 ここからは追加で！！ 【ちょうちん】 大好きなちょうちんを美味しくいただきました！！ 【心】 大好きな丸ハツで嬉しいです。 【肝】 美味しい焼鳥に日本酒が進んで、 ・田中六五 ・くどき上手 ・田酒 ・黒龍 ・鳳凰美田 ・王禄 と美味しくいただき、気持ちよく酔っぱらいました。 【比内地鶏そぼろ・とうもろこし御飯】 【比内地鶏スープ】 【自家製プリン】

2020年11月オープンの焼鳥店。北新地屈指の人気店「焼鳥 市松」出身の店主が立つ店は、市松創業の地にてオープン。市松の想いが創業の地に戻って来た、という意味合いで「松里」という店名にしたとのこと。 緩急織り交ぜリズミカルにコースを組み立てるのは市松同様。比内地鶏の美味しさをしっかり満喫出来る。ショートコースと新たに始まった通常コースがあるが、通常コースをオーダー。 名物の鶏生ハムから始まり、食べ応えあるぼんじり、食感のコントラストが楽しいネギマと皮せせり、お代わりしたくなるレバーパテ、市松創業時に出していたというチキンラーメンの再構築など、最後まで飽きさせない楽しさがある。

2年前のプレオープン以来です。この時はまだ試行錯誤されていたので、どんな完成形になったのか楽しみです！ 今やミシュランビブグルマンも獲得されている人気店に！ お店は3回転、16:00、18:30、21:00のスタート。今日は16:00から。 鶏はもちろん市松さんと同じ比内地鶏。 コースの構成も凝っているし料理はどれも美味しかった！ 時間の関係で珍しく追加はなしw次回はゆっくりじっくり食べに来たい！ 内容は以下の通り もも肉の生ハム むね肉 砂肝 もも肉の水炊き ソリレス ゴボウの唐揚げ 手羽 うずら パテドカンパーニュ カチョカバロ ぼんじり 河内鴨のすき焼き 白レバー ラーメン デザート ○お酒 生ビール グラス白　リースリング グラス白　シャルドネ グラス白　シャルドネ

【うまし】食べログ3.52 北新地の松里さん訪問。最近勢いのある系列店。場所柄CPも良いお店。カジュアルに北新地で焼き鳥を食べたい方は是非。