カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
行列覚悟で味わう、素材の旨さ引き立つ職人仕込みのラーメン
駅近のカウンター8席というコンパクトな空間で、動物・魚介・野菜を長時間煮込んだコクのあるスープや、いりこ出汁と茶葉の爽やかな風味を活かしたスッキリ系など、2つの個性豊かなラーメンがメイン。自家製麺は歯ごたえが良くスープと絶妙に絡みます。ジューシーなチャーシューや粗挽き肉ワンタン、トロッとした味玉、香り豊かなメンマなどトッピングの完成度も高く、丁寧な仕込みが感じられます。塩分よりも出汁や食材のうま味でしっかりとした味を作り上げているのが特徴です。並ぶことも多いですが、本格派の味わいをじっくり堪能できます。
オススメ度：90%
今回は夜に訪問。 清濁ラーメンをチョイス。濃厚に見えるスープは飲み干せるくらい美味。煮卵にチャーシュー2種、たっぷりのネギに海苔が入って大満足の一杯。美味しかったです。
清濁ラーメン¥1,050- 定期的に訪問しているお店。 メニューをコンプリートしようと思っています。笑 今回は未食の掲題をチョイス。 また店員さんが変わっていて面白い！ 修業が終わると次の方になる、高田馬場『渡なべ』のようなスタイル。 MIX系のお手本とでも言うべき、動物と魚介の絶妙なマリアージュ。 節が一番中心に感じますかね。 鶏などの「骨」感もあります。 麺は自家製麺のツルモチ食感。 MIX系にベストマッチ。 東京の南側で無化調でおいしいラーメンが食べたいならココですね。 ごちそうさまでした！ #大森 #醤油ラーメン #職人育成型店舗
個人差はありますが、私的にトッピング玉ねぎがなければもっとよかったです。 肉ワンタン、スープ、麺の美味しさは上位！ 今日注文した醤油ラーメンは、途中にやっぱり飽きてました。辛味噌やブラックペッパーの調味料がもしあったら尚更よいがー
清濁つけ麺¥1,150- 麦苗の2号店。好きな味なので定点観測しています。 今回はレギュラーメニュー。 平打ちの太麺。 添えられた細かな塩だけでおいしい、香ばしい風味。 つけ汁はかなり塩分が濃い！ ラーメンの時のような、濃密な旨さというよりは 醤油のカエシがかなり主張してきます。 鰹節がそのまま入っており食感は面白いのですが 塩分が強くしょっぱいという感想。 ナスやトマトなど、野菜がたっぷり入っている点や 豚鶏のチャーシューがおいしいところは高評価！ 丁寧に仕込まれたメンマもいい味出してますね～ 水のすすむつけ麺でした(笑) 次は清澄で！ごちそうさまでした！ #大森 #つけ麺 #醤油強め #Retty人気店
久々に 青麦 さんへ！ 清澄ラーメンと肉飯 をいただきました 肉飯は気になっていたのですが念願の！です。 相変わらず美味しかった！ 肉飯は清澄に合うかと 見た目も綺麗だし 店員さんの案内なども丁寧で 安心し気持ちよくいただくことができた 今度は つけ麺 をいただいてみようか、、、 美味しかったです！ ご馳走様でした！
| 店名 | Homemade Ramen 青麦 ほーむめいどらーめん あおむぎ |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [日・月・水〜金・土・祝] ランチ 11:00 〜 14:30 L.O. 14:30 ディナー 18:00 〜 21:00 L.O. 21:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 京急本線 ／ 大森海岸駅 徒歩6分（450m） JR京浜東北線 ／ 大森（東京）駅 徒歩7分（560m） 京急本線 ／ 平和島駅 徒歩10分（730m） |
| カウンター席 | 有 |
|---|---|
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| X(Twitter) | https://x.com/muginae_llc |
|---|---|
| 利用シーン |
