中華そば 大橋家 巨泉

【2024 冷たいラーメン No.12】 前回気づかず、食べなかった冷やし中華そばを食べに来ました。今日の気温予想では37度の予想。すでに35度になっていて暑いです。 こんな時は冷やし中華そばを食べてクールダウンしないと。 ◆冷やし中華そば（上） ¥1,450 　※大盛 ¥150 鶏ガラ、魚介の出汁が効いた無化調スープは冷たくてもしっかり旨味が感じる美味しいスープ。香りも良いです。 麺は縮れ細麺。冷水で〆ているので、細麺ながらしっかりとした食感。スープも良く絡みツルツルっと入っていきます。 具材は別皿に薄くスライスされたチャーシューが沢山。これだけあっても薄い分クドさも無くて丁度良い量。口の中に入れるとすぐに溶けていく感じで無くなってしまいます。また、味玉も黄身は濃厚。メンマもシャキシャキでとても美味しくいただきました。 ご馳走さまでした❗️

今日は4年ぶりになります。愛知県北名古屋市にある巨泉さんでランチ。ここのお店も人気店で、平日にもかかわらず外待ちのお客さんも出るくらいです。私はタイミング良く、ラスト1席に座る事ができました。 現在、営業時間も変わり、5月15日から夜の部は無くなり、朝の部とお昼の部のみとなりました。 ※朝の部:6:45〜10:00（ラストオーダー9:45） ※昼の部:11:15〜14:00（ラストオーダー13:50） 巨泉さんのウリは無添加無化調と素材にこだわったお店。スープは鶏と魚介の出汁に醤油は飛騨高山「角一醤油」と、塩は沖縄県「石垣塩」を使用しています。 今日はあっさりと塩にしました。 ◆味玉チャーシュー麺 ¥1,500 麺大盛り ¥150 黄金色に透き通ったスープは沖縄県石垣の塩を使用。鶏と魚介の旨みをたっぷり引き出していてほんのり甘く、アッサリした味で美味しい。 麺は縮れ細麺。麺は細くてもモチモチ感はしっかりあって、スープの絡みも良くツルツルっと入っていきます。 チャーシューの量は半端なくスープ、麺の上に覆い被さっています。薄くスライスされたチャーシューはトロトロで口の中に入れた瞬間溶けていきます。脂も甘くクドさもないので全部食べられます。 メンマもシャキシャキ、味玉も丁度いい固さで黄身も濃厚。 スープも全て飲み干し完食です。 最後、お会計の時に冷やし中華のメニューを発見。 全く気づかずでした〜 今度は冷やしを食べにまた来ます。 ご馳走さまでした❗️

ドヤ顔指数★★★★★ 食べログ3.03 醤油ラーメンの店 出張の際、見つけたおもしろい名前のお店。気になっていたらいろいろなところで紹介されている有名店でした。醤油をいただき。濃くてどんどんスープが入っていきます。麺はちぢれ麺でするするっと。チャーシューは炙って提供されてます。昔ながらのという謳い文句の通りでした。 【評価】有名店 サービス ★★★★☆ スピード ★★★☆☆ 美味しさ ★★★★★ ボリューム ★★★☆☆ コスパ ★★★☆☆ 快適度 ★★★☆☆ 知名度 ★★★☆☆ 満足度 ★★★★★ 再訪度 ★★★★★ 【アルコール】ビール・酎ハイ・日本酒 [評価基準] Ｓ有名な銘柄 Ａかなり充実 Ｂある程度おさえられている Ｃ種類が限られている Ｅ発泡酒・第三のビールがでる

味玉中華そばしょうゆ

2023/05/04のお昼。 無添加の中華ラーメンを初めていただきました！ しっかりラーメンで、大満足！ 店主さんもとても楽しい方でしたw 近所だったら通うのになー 一度試してほしい！