発酵ヤード

札幌中心部、地元女性客で賑わうおしゃれなお店では、発酵調味料や素材を活かした独創的な料理を楽しめます。発酵レモンサワーや発酵トマトサワーなど、個性的なドリンクがあるのも大きな魅力。スパイスが効いたメニューや、甘いマスカットを使ったジンドリンクなど、食事も飲み物も一味違います。店内は女性グループや一人客が多く、カウンター越しの雰囲気も抜群。観光でオーソドックスな北海道グルメを求める方には少し変化球ですが、札幌でちょっと大人な時間や、新しい味わいを楽しみたい方におすすめのお店です。予約しないと満席になることもあるためご注意を。