ベトナム料理フォークチ

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Mai Hosoda

本場の美味しいベトナム食堂。岐阜では珍しいのですが、日本でトップクラスの味。 岐阜人で良かった。w 絶品コムタム、！！♪( ´θ｀)ノは病みつき。 日本で言う三重県のトンテキライス、北海道の帯広豚丼。 ベトナムでもB級屋台めし。 ベトナム、クチ県出身のおばちゃんの作る料理は働く人、学生のベトナミーズがこぞって訪れます。 ＝間違いないと確信。 最近は日本人の方も多く、店内半々。 恐ろしく狭い幅の駐車場に停めます。 運転席側の扉が開かないので、旦那、助手席から脱出。 開店5分前、店先のベンチに日本人夫婦の待ち。 開店と同時に私達含め３組の日本人夫婦入店。 めちゃくちゃベトナムの香り。 ランチメニューは土日＋100円。 単品でお目当ての コムタム。ジャスミンライスのサイゴン風プレート。 960円。 食を促し、唇を潤わせる生ビール。(≧∀≦)560円。 余りの暑さに食欲が低下してる旦那。 バインミー。650円。グレープフルーツジュース ＋350円。 先ずは生ビール。 酸っぱい。(//∇//) 余り出ないので酸化？？ 悲しい。 コムタムにバインミー。 ベトナム調味料に漬け込んだ柔らかいグリルポーク。 豚肉の毎回違う質はこの染み込んた旨ダレで問題なし。 焦げた部分がまた旨い。食欲増。 濃いタレが程よくかかったジャスミンライス。 旨いに決まってる。 スイートチリとニョクマムをかけてみる。 旨旨。 きゅうり、大根と人参の酢の物。さっぱり口休めに良い。 フレーク状のパテ。香り良きジャスミンライスのふりかけ。 比率、バランス、調和のB級プレート。 ベトナム人の慣れ親しんたベストオブ庶民の豚焼き飯。\( ˆoˆ )/ 夏に最適なコムタム、ブンチャー、ゴイクォン。 旦那のバインミーはパンがパサついてて残念なのと 具材と味が本格過ぎるらしい。 良いじゃないかー。 国によって本格が良い場合、日本人向けが良い場合。 それぞれの嗜好がありますね。 現地友達同士や日本人と現地人仕事仲間らしき人、続々と入店。 隣りのベトナミー男子。 ほぼフォーを残してる。夏バテかな。 フォーが多いのか、結構ベトナミーズは残すねぇ。( ˊ̱˂˃ˋ̱ ) 夜限定のバインセオ、バインコット食べたいのにまだ実現ならず。(｀_´)ゞ

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Mai Hosoda

シンチャオ！( ´ ▽ ` )ﾉ コムタンが食べたくて。現地人もこぞって訪れる確証済みフォー、ベトナム料理店。 岐阜ではレア過ぎるのでめちゃくちゃ有難い。 岐阜に留学、出稼ぎの若きベトナム人にはもっと有難いよね。 クチ出身のベトナムオーナーの作る味は名店を巡った本場より旨いかも。 11時5分前。 センスは良いとは言えない外観。既に回転等。パーテーションが無くなり良かったわ。 刑務所の面会部屋状態でしたから。( ・∇・) 先客現地人の方2組。 ベトナム民族音楽、ベトナム料理の香辛料、出汁の香りが心地良い。 私はフォークチではコムタン。ベトナム版トンテキ。 フォーが好きな旦那はフォーの鶏肉と揚げ春巻きセット。にセットでお得な生ビール。 私のやつ。 新メニューの焼き豚セット。味付けはコムタンと同じと思われる。 全体に100円値上がりかな。 それぞれ、着プレート。 食欲そそる見た目。 フォークとスプーンしか無いと前回言われたのを思い出し、ナイフ持参。w 旦那に鞄に忍ばせたナイフ！！銃刀法違反で捕まるぞと言われた言葉を勿論聞き流す。 マイフリースタイル。 ではビールをグビーとやりまして ベトナムに行ってきます！ ニョクマムなどに着けられた食べ応えのある豚ロースは香ばしくグリルされ旨〜！ ナマスにパクチー、胡瓜が濃くの調和。刻んだパテのアクセント。 備え付け染み込んだジャスミン米の辺りが最も堪らんエリア。 備え付けのニュクチャムをグリルのタレが染み込んで無いジャスミン米にちょい足し。 旨旨〜！！ ブンチャー、バインセオ、に続く大好きなベトナムローカル飯。♪(´ε｀ ) 特にフォークチのオーナーの味が良い。 他では食べた事無いけど。w 旦那も慈悲深いフォーのスープは今まで食べた中でやはりベストらしいヽ(*´∀｀) スープを飲ませてもらうと胃に染み渡るレベルが違います！ 奥深きアジア料理。 今日も美味しく頂きました。 続々と若い現地の方、ベトナム料理好き女子、夫婦で満席。 テイクアウトで美味でしたバインクオン。 バインセオ、バインコットは平日夜限定なのでベトナム料理好きなオカンを誘おう(о´∀`о) カムォン‼️

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平村 ひろし

岐阜玉宮のスシノキモチでランチの後は ベトナム料理にはしごで行ってきました。 店内は完全にベトナムチックな雰囲気。 やっぱりベトナム人ばかりのお店でしたが 大好きなブンボーフエを注文です。 ◆ブンボーフエ ソーティエット（1,160円） 野菜やハーブがたっぷりの本場スタイルで レモングラス風味のピリ辛スープにブンと 肉とベトナムハムの絡みが最高でした。 特に皮付き豚スネ肉はヌクマムで食べると たまらなく美味しいです！！！ スタッフの接客も丁寧で楽しかったです。 ごちそうさまでした。

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Mai Hosoda

引き続き暑い日は肉とスパイス！旨過ぎるサイゴン風豚肉プレート、コムタムがどうしても食べたくてシンチャオ♪( ´θ｀)ベトナム人率97%。 ベトナミーズカップル終始無言。彼氏食べるの早い。彼女、半分フォー残す。ベトナム男子貧乏揺すり率50%。ベトナムカット98%。 旦那もフォーという気分の様な気がするので、半ば強制的にベトナム料理。 ここは岐阜で働くベトナミーズ、留学生ベトナミーズ、ベトナム料理ラバーの私には無くては困り過ぎる唯一、岐阜のオールベトナミーズによる本場さながらのお店。しかも現地と錯覚する旨さ。 11時10分。専用の斜めのコインパーキングに入れます。 入店しようと入りかけ、窓に駐車場３台あり！斜め裏と！ 知らないうちに確保出来たのか。(ﾟ∀ﾟ) 混み合う前に私は席確保。旦那は入れ替え。 先客ベトナムミーズカップル2組、ベトナミーズ四人女子。 注文は後でとベトナミーズスタッフに。旦那が来るまで、メニューを眺めていよう。 ほう、チキンカレーが新メニューか。今日は暑いので333かな。 その間に旦那かと思いきや、1組、また1組、6人、1組…。いけない、提供が遅くなる。 サイゴン風ライスプレートとフォーと揚げ春巻き、生ビールセット。 勝手に注文。 しかし王道を頼んで文句なし。 来ました。ベトナム焼き肉のいーい匂い！食べなくても旨いと分かる匂い！ジャスミンライスの上にはニョクマムに漬け込まれこんがりグリルされた豚肉。豚肉チャーシューのみじん切り、口直しの大根と人参の酢漬け、胡瓜。 完璧な一皿。 豚肉の脂とタレが混ざり合う染み込んだジャスミンライスの部分。最高。 ビールが旨い。╰(*´︶`*)╯ 旦那に揚げ春巻き貰う。きくらげがいいねー！ 牛肉フォーもあっさりながらもしっかり牛の出汁。飲み干してもいいやつです。 1組以外ベトナミーズで満席。これはベトナムにいるのと錯覚出来嬉しい。 しかし各、テーブルには刑務所の面会部屋より相手の声が聞こえないアクリル板です。笑。 安全。 堪能している間に外までベトナミーズの待ちが溢れています。 ベトナミーズが長蛇を作るって事は間違いない。 蒸し春巻きとムースペーストハムセットをテイクアウト。 今宵のアテ。♪(´ε｀ )

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Mai Hosoda

いい天気だな！カーリングを意気込んで観る体制になっている旦那を無理矢理連れ出し、ベトナムの香りを求めて(*´∀`)♪ 勿論、推しのコムタム‼️私の胃袋鷲掴み味付けベトナム版豚丼。 11時開店の15分過ぎ着。大きい車、車庫入れ苦手な人にはかなり難関な駐車場には車は一台。 駐車スペースは5台程。 入店。ベトナム独特の香り。半分以上先客。ベトナミーズ率95%。 これはベトナムに旅行に来た気分です。 田舎、岐阜で留学、働くベトナミーズにとっては貴重、尚且つホームシック回避。(●´ω｀●) 旦那、大きなビジョン、いつもベトナムのTVではなく今日は日本放送。カーリング中継。嬉しそう。 飯よりも。TVの位置が真上の席で首が45度。 昔の映画館の三列目見たいにおかしくなってます。 コムタム。フォーと揚げ春巻き好きな旦那を一度コムタムにしてみなさいよ。と。 コムタム２つ。旦那はスープ追加。 コルドンブルーのお皿にデーンと味付け香ばしくソテーされた豚ロース、ジャスミン米、胡瓜、刻んだパテ、ナマス。 ライスがいつもより多いかな？旦那にライスをあげます。 柔らかい豚肉、口安めの胡瓜、ナマス、ライスに振りかけのようなパテ。かなり美味。 そして豚ソテーの下のソースが染み込んだジャスミン米のここがこのプレートの最高の醍醐味。╰(*´︶`*)╯ 前回テイクアウトしたバインクオンという蒸し春巻きが美味しくて今晩のアテに再度テイクアウト。 気付いたら、ベトナミーズで待ちが凄い事に。岐阜に住むベトナミーズを支え、私のようなベトナムラバーの本場のお店。