颯爽 別邸

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Sigeru Ta

2029/3/20 三川町　颯爽別邸 期間限定 普通のラーメン肉増し990円 メニュー写真と実物が違う 写真は色濃く コッテリ醤油豚骨みたいなのに 着丼、スープは透き通っている その上、110円プラスの肉がホントありがとうございます どんぶり一面に敷きしめられ、お肉祭り 写真は肉普通と肉増しの違いがわからんけど まぁ、普通は1枚だとすると肉増しは4枚 スープはうまい 牛入っているのかな、牛に鳥をミックス？ スッキリとは少し違う、あとに独特の脂の香り香りが残る、これって牛だと、ハズレたら恥ずかし 麺は中細の平、中華麺よりもパスタ麺に違い、うまい麺ですね 中盤からは胡椒をキツメに、脂を落とす感じに変わります ごちそうさまでした

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• 鉄板焼き
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Sigeru Ta

2024/12/13 中央通りの颯爽さん まぜそばジャンク 甘辛のタレは濃いし、ラー油多め、 こーゆー意味のジャンクですね 中毒性のある味付け マクドの照り焼きに通ずるモノがあります ワタシにはこのジャンクな味はやみつきには厳しそう 次回はやっぱり限定をチョイスしたいです ごちそうさまでした

• 鉄板焼き
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Boy Ranger

初訪問　前から気にはなってたお店 ただ夜に通る事多くて　夜にはあまり麺やご飯食べ無いので　今回初めて来ました 頼んだのは油そはjunkとやらをネギ増しで なにがjunkなの確かめます お店の作りや雰囲気からはjunkさは微塵も感じません 見た目　junkさはやはり感じない しっかり混ぜて 湯切りは素晴らしい 味も美味しい　 ただjunkでは無い（笑） 卓上の辣油と花椒入れて ちょっとだけjunk？ チャーシューも美味しい！ 広島市では最上位にランキング出来るラーメン屋さんだと思います ただjunkさは僕的にはほぼ無し 美味しかったです♪ ご馳走さまでしたー

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• 焼き鳥
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n.Komura

• 女性一人でも入りやすい
• 近隣にコインパーキング
• お一人様OK
• 程よくコシのある細い麺

【東広島市の人気店の二号店】 HuaweiP30Liteにて撮影。 広島市は中心部、流川の近くにあるラーメン店。 颯爽別邸というのは、元々東広島市に本店があって、その流れからのこの名前らしい。 店自体には暖簾がかかってなくて立て看板のみ。 ひと目見ただけではラーメン店とわからないような出で立ち。 本店、この別邸両方あるメニューの一つに汁なし担々麺があって。 広島という土地は何故か麺物の文化の流行り廃りが激しくて、今から15年くらい前までは「廣島つけ麺」という辛口のつけ汁で食べるつけ麺が流行りに流行ってたのだけど、いつの頃からかこの汁なし担々麺がつけ麺を押し退けてメジャーな扱いに。 今では東京や銀座にも店舗を構える「キング軒」なんぞはこの広島に本店があったりする。 と。まあウンチク？はおいといて颯爽の担々麺。 このメニュー以外にも通常の？汁ありの担々麺やら台湾まぜそばなんかもあったりするが、やっぱりここは汁なし担々麺。 券売機で券を購入して店員さんに渡す仕組みなのだけど、辛さを何種類か選ぶことが可能。 自身は二辛でお願いしたがま〜普通。 辛さに対してそんなに強い方ではないが、三〜四辛でもいけるんじゃと思うくらい。 麺はデフォは硬麺なのと、口当たりはツルンとした感触。 汁なし担々麺の特徴として「食べる前にひたすらかき混ぜて食べる」というのがあって、柔らかい麺だと混ぜているうちに麺がダマになってしまうという懸念があるからじゃないかと邪推。 この硬麺というのはこの店以外のキング軒でも同じだった。 なのでこういう食感の麺が広島の汁無し担々麺は正しいのであろう。 卓上にお酢やラー油、山椒がおいてあって味変を行うことが可能なのだけど、ぜひとも山椒は試してもらいたいと思う。 汁なし担々麺を提供する店はどの店も備え付けの山椒にはすごく気を配っていて、スーパーで売ってるような小瓶の山椒とは風味、味が別物。 パラパラ〜と麺に振りかけるだけでも「ぶわっ」と鼻に入ってくる刺激と香りの時点で「うわ、凄いな」と思えてしまうくらいの代物。 #女性一人でも入りやすい #近隣にコインパーキング #お一人様OK #程よくコシのある細い麺

• 担々麺
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Takashi Sasaki

気になっていた汁なし担々麺のお店、年末に訪問です。店内は狭いのですぐに満席になりそうですね。麺はつるっとした感じで印象に残りました。味はわりとまろやかな方です。辛さを選べるのでもう少し辛くすると印象も変わるかもしれません。