中華そば 十目一八食堂

年1で当店に近い場所での仕事を受け、明けでよります。今回は濃厚中華麺900円にハーフ替え玉60円。 極細ストレートの麺が濃厚なスープとよく合っていて、腰もあり、啜りごたえあり。 低温調理で大判の豚ロースのチャーシューは一口で行くと、満足感高し。メンマも広薄だけどしっかり歯ごたえ。 玉ねぎやカイワレ？もスープとよく合っていて、高次元でバランスが取れています。 替え玉をもらった後は、自家製生七味を少し入れてみました。柚子感が抜群でとてもフレッシュな風味に。これは家に欲しい、、。 来年はまぜそばか醤油ラーメンにチャレンジしたい。 ごちそうさまでした。

昆布水つけ麺と細麺が光る一杯

★5 埼玉周辺で昆布水つけ麺が食べたくなり、こちらに伺いました。お店に入ると元気のいい女店主さんが迎えてくれて、気持ちよく食事を始められました。 いただいた昆布水つけ麺は、まさにお手本のような一杯でした。麺は太さを選べたので細麺にしてみたのですが、これが正解。 さっぱりしたスープとの相性がよく、卓上の自家製生七味を合わせると一気にキレが出て、さらに美味しくなります。 最後に和え玉も注文しましたが、ここでまた違う味わいを楽しめて満足感がありました。最初から最後までしっかり楽しめるので、昆布水つけ麺が好きな方にはぜひ伝えたくなるお店です。

大袋駅のすぐそば。と言っても駅前横のシャッター街にあるので、駅方面から近づくと一瞬迷います、、。 でも，扉を開けると黒基調でいい感じの内装で賑わっており、「ここで間違いない、、」と，安心できます。 店内は食券機がありますが、後から来た人々は、カウンター越しにマスターに現金払いでした。常連の証？ 僕は初チャレンジの昆布水つけ麺並盛り850円をお願いしました。周りのお客さんたちの食べているのを見ると、まぜ麺率が高く、しかもめちゃくちゃ美味しそうで、、またこなきゃと強く思いました。 で、昆布水つけ麺ですが、とても美味しくいただきました。なんでしょーね、、。昆布水があるのとないのとで食べ比べてみないと、昆布水の役割を理解するのは難しいかもしれません。でも、麺がまとった昆布水がつけ汁となんらかのシナジー効果をら生み出しているのを感じます。 昆布水には塩分はなく、それだけは物足りない。でも、つけ汁と合わさると存在感を消します。で、美味しい。 チャーシューも低温の極薄切りが、そのデリケートな仕上げにそぐっています。太くて歯応えのあるメンマの加減も絶妙に良い。 麺は太麺、細麺を選べましたが、細麺にしました。僕的には細麺一択かと思いますが、好き好きでしょうね。 麺も大盛りにするか少しだけ悩みましたが、普通で十分な食べ応えでした。 つけ汁も複雑な味で美味しく、非の打ち所がない昼食となりました。 ご馳走様です。

少し並びましたが直ぐに入れました。 濃厚中華そばいただきました。出汁が効いたスープも美味しく細麺とうまく絡みます。昆布水つけ麺も気になりました。美味しくいただきました^ ^ #大袋 #ランチ #ラーメン

気になっていたお店を初訪問。東武スカイツリー線大袋駅近く。12時半とはいえひっきりなしにお客さんがくる人気店。客層も若者から中年夫婦まで地元にも根を張った感じです。まずは季節からもう食べられないかもしれない昆布水つけ麺（900円）を注文。麺が太麺と細麺で選べるようです。今回は太麺を注文。