瓦茶そば孝蔵

山口の郷土料理『瓦そば』をいただけるお店。 基本メニューの瓦そばに、トッピングするものが変わるようなラインナップ。写真はおすすめの『みすじ』です。 少し炒めた茶そばが瓦に乗ってます。つけ汁は、甘めで肉の脂を感じるガッツリ系。想像してたより濃いめのつけ汁でした。 成人男性には、少し物足りないくらいの量ですかね。プラスアルファが欲しくなりました。

【山口県までは遠いので‥】 岡山では希少な瓦そばが食べられるとあって突撃です。トッピングも豊富で悩みます。 ランチタイムは定食もありました。 おいらは瓦茶そばの牛しぐれ煮をトッピングで頂きます♪無料で炊き込みご飯のサービスも嬉しいです。 麺がパリパリになっていくのが、瓦そばの楽しいところです。 ‥大盛りにすべきでした！

「今回の写真はHUAWEI P20Liteにて撮影しています」 山口県下関市の郷土料理？としても名高い瓦茶そば。 その瓦そばを提供してくれる孝蔵が岡山初上陸、2020年の10月にオープン。 前々から存在は知っていたけど、なかなか行く機会がなくて。 やあっと今回訪れることができた。 瓦茶そばというものがあまり良くわかってなくて、「瓦の上に盛られた蕎麦を、つけ汁で食べるのかな」くらいのイメージだったのだけど、出されたそれは熱々に熱された瓦の上に茶そばが乗っけてある。 「え、そうなのそういう食べ方なのかよ」と良い意味で面食らってしまった。 つけ汁にはレモンと紅葉おろしを別途入れることで味の変化も楽しめることが可能。 元が茶そばなので、熱することによって風味が増すというか。 つけ汁にレモンを入れるよりも、始めに普通に茶そばを食べて、頃合いを見て茶そば自体にレモンをふりかけたほうが確実に味の変化が楽しめると思った。 多分岡山市内でここだけしか食べることが出来ない瓦茶そば。 話の種にも一度食べてみることをおすすめする。 #写真を撮りたくなる料理 #近隣にコインパーキング #ビジネスランチでもOK #注文してから調理 #珍しいメニュー #丁寧な味付け