CHIKYU MASALA

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eri.m

2025.06.05 2種盛り 1,800円 ・レバノン風キーマカレー ・スモーキー茄子とサルサベルデカレー

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A.Mizusaki

新宿の雑居ピルで間借り営業している『チキュウ マサラ』は、日本生まれの写真家兼料理人のエドワード・ヘイムスさんが手掛けるスパイスカレーを提供しているお店。 世界中を旅しながら、各国の料理を学んだ料理⼈エドワードさんが、スパイスの本場インドで学んだレシピを⽣かして、考案したオリジナルスパイスカレーを提供していらっしゃいます。 多くの人に食べてほしいという願いがあることから、あえて固定店舗を持たない間借りカレーのスタイルにしでいらっしゃるそうです。 【ネットより】 2018年6月には東京メトロ浅草駅近くにみそ汁専門店「MISOJYU（ミソジュウ）」をオープンさせ、和食好きや外国人観光客からの注目を集めてきました。次なる展開を模索するなか、満を持して挑戦したのが大好きなスパイスを扱う今回の『チキュウ マサラ』。 しかも、ただのカレー店ではありません。次々と店舗の場所を変えて営業を続ける「旅する」スパイスカレー店です。 店内はカウンターのみの狭小スペース。カウンター5席のコンパクトな店内です。調理をするのは女性の方。「エドワード・ヘイムス」さんは男性なので、撮影の旅に出ていらっしゃるのかな？もしくはこちらの女性が店主で常駐していらっしゃるのかもしれません。 提供するカレーは3種類 ■combo curry ＆ soup 2,000円 ■石見カレーとサルシッチャのハーブ香るキーマカレー1,500円 ■ザクロといちじくのビーフカレー 1,750円 『combo curry ＆ soup』をいただきました。これなら「石見カレーとサルシッチャのハーブ香るキーマカレー」と「ザクロといちじくのビーフカレー」両方味わえます。 『combo curry ＆ soup』のお皿の中央にはネットの写真で見た通りサフランライス？のタワーがそびえ立っています。ライスの上には「プリザーブドレモン」。ライス後ろには「ローマ風ラッサムsoup」。 ライスのすそ野に広がる二種のカレー。 「石見カレーとサルシッチャのハーブ香るキーマカレー」は、本枯節香る和風テイスト。イタリアンソーセージと白いんげん豆がアクセントの優しいカレー。優しい味わいで食べやすい。 「ザクロといちじくのビーフカレー」は、ちょっぴり欧風テイストのいちじくとザクロのビーフカレー。これはスパイスが聞いています。脳みそにビンビンきます。ビーフが柔らかく煮込まれて美味しい欧風カレー。 食べ終わって外に出ると、入店時よりも更に行列が伸びていました。皆さん美味しいカレーを求めて続々とやってくるのですね！

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T.Nakagawa

過去一のスパイスカレーかもしれません。 まず、盛り付けから非常に楽しいです。 燻製卵、キーマ、バターチキン、チャツネ、ケールなど盛りだくさんです。 肝心のお味はまろやかで時にぴりっとくるスパイスの味わいが楽しく、醍醐味である相掛けカレーを混ぜていただくのが大変楽しいです。 また来ます！

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Katsumi Goto

食べログ「東京都 / カレー」検索で11位 現時点で食べログTOP1000にランクイン カレーの百名店になりそうな「チキュウ マサラ」に行ってきました。最寄り駅は新宿三丁目。お店には土曜日の14:06着で5人の並びに接続、提供は14:43でした。 combo curry & soup（2,000円）･･･2種のカレーと副菜をあわせたコンボ。左側が「石見ポークとサルシッチャのハーブ香るキーマカレー」で、右側が「ザクロといちじくのビーフカレー」となっています。 ▶︎石見ポークとサルシッチャのハーブ香るキーマカレー 石見ポークと本枯れ節の出汁がほんのり香る和風テイストのキーマカレーに、ジューシーなイタリアンソーセージと白いんげん豆がアクセント。スパイスとハーブ絶妙なバランスです。 ▶︎ザクロといちじくのビーフカレー じっくり炒めた香味野菜のソフリットにカラメライズした玉ねぎ。 そこにフォンドボーの深みを加え奥深い味わいを。アクセントに中東のスパイスを効かせた赤ワインとザクロジュースで煮込んだピープの料理をアレンジ。 イタリアの伝統的な香味ベースと融合し、オリエンタルな香りと深みのある酸味が印象的なハーモニーを奏でる。 湘南ラーメン食べ歩記 / チキュウ マサラ＠新宿三丁目 https://gotti-k5.seesaa.net/article/511889819.html

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R.Imanishi

新宿でNext百名店確実とも言われるスパイスカレー屋さんがこちらの"チキュウ マサラ"さん。 世界中を旅して各国の料理を学んだ料理人が、インドで学んだレシピを元にオリジナルスパイスカレーを考案。 2020年にオープンし、2025年4月時点で食べログ評価は驚異の3.90。 多くの食通が絶賛するカレーを食べたいと初訪問です！ 土曜日ディナー帯に訪問。 17:30オープンということで、開店15分前に到着したらPP獲得。 オープン時刻には後ろに4名並んでいました。 店内はカウンター6席のみ。 ランチよりディナーの方がスムーズに入れそうです。 さて、カレーは以下2種類。 ・ナポリのプッタネスカ風バターチキン ・レバノン風キーマカレー この2種類が味わえるあいがけのコンボカレー2,000円にしました。 このカレー、凄い。 まさに自由な発想のスパイスカレー。 世界中の様々な料理のエッセンスが盛り込まれた一皿です。 スパイスカレーはこうでなきゃ！ インドだけでなくイタリアやレバノン、更には日本の要素を感じる。 全体のバランス感覚も素晴らしい。 人気も納得です。 ▽--------------------------▽ ○店名: チキュウ マサラ ○食べログ評価3.90(2025/04/25時点) 〇新宿三丁目駅徒歩5分 ○予算¥2,000/1人 ○東京都新宿区新宿3-11-12 永谷テイクエイト 2F ○営業時間11:30〜15:30/17:30〜21:30 ※定休日: 日月 ※決済手段:現金のみ △--------------------------△ 【予約可否】 不可 【オススメ利用シーン】 友人、同僚、1人、恋人 【混雑状況】 土曜日オープンと同時に満席に。 【注文】 ◆あいがけコンボカレー¥2,000