三和 中華ソバ

煮干中華ソバ チャーシュー 和え玉

2020年オープン 。 『伊吹』出身な煮干し専門店。 「濃厚煮干ソバ」¥1000 これは美味い…。 マイルドな飲み口でその中から 煮干のガツンとした旨みが全開。 ザラつきなどは一切ないのですが 煮干味はかなり強く濃厚でめちゃくちゃ美味い。 チャーシューは2種あり どちらも美味いですが特にスモーキーな 感じになってるものが好きすぎた。 店内BGMが可愛いです。 淡麗も食べたすぎる。 #栃木県 #宇都宮市 #ラーメン

【栃木県宇都宮市石井町】ラーメン好き★人気店 東京の超有名煮干しラーメン『中華ソバ伊吹』出身の魔術師✨ イリコの魅力の旨味成分・イノシン酸を存分に感じる♪ イワシは生きているときはイノシン酸がほとんど含まれていませんが、漁獲時に網が絞られることで魚が暴れ、酵素作用によりイノシン酸に変化するという 実に面白い お店の奥にある段ボールから判断するに氷見煮干や伊吹いりこ、oliveいりこというように色々な超有名な煮干を使用してその旨味を抽出しているようですね 煮干中華ソバの種類は２種類 煮干中華ソバと濃厚煮干中華ソバ 初めての来店ということもあり先ずはスタンダードな煮干中華ソバをオーダーしました(^_^)v これが実にバランスの取れた素晴らしい逸品 ニボニボだけどエグみのない 味濃いめだけどクドくない 低加水のパツパツ麺がまたこのクドさを緩和してくれており、小麦の香りも相まって本当にバランスに優れている(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) また大きめでスモーキーなチャーシューもいい役割を果たしており、このニボニボさ加減を上手く緩和させており味の変化という意味でも飽きを来させない名バイプレイヤーとなっている なるほどこれはニボニボがあんまり得意でないという人には最高ですし、もっとニボりたいという時には濃厚を頼めば良いし(^_^)v この辺りが多くの人を魅了する理由なんだろうな 煮干し系のお店にはスタンダードになりつつある和え玉も勿論あるのでお腹の具合に寄ってオーダーすることも可能 いつも行列で駐車場もいっぱいだったので気になっておりましたが、これは確かに並んででも食べたくなる美味しさですね✨ イリコのトリコ これはきっとあなたもハマると思いますよ♫

濃い煮干しラーメンが食べたくなり 久しぶりに三和さんへ おっ新メニューかな ニボチュー 早速券売機で購入し席へ この色凄い煮干し色 和え玉を追加で頼もうと思ってたが お腹満足、次回は食べたいですねー 美味しかったです♪ ごちそうさまでした #ラーメン #煮干しラーメン #人気店

2年に一回かなー、こんなに美味いって来てよかったなーって思ったのは、もう無条件でうまい「中華そば」しっかり煮干しを感じられて、麺もほどよいパツパツ加減、チャーシューは超絶品半生ローストビーフかこの肉だけで商品になるでしょ 　そして和え玉普通に一杯の量で250円爆安です。お腹いっぱいですけど美味しいのでいくらでもいけます。 　衛生対策も万全でお店の人の対応も好感持ててとっても満足できるランチでした♪♪♪。