2020年8月に有楽町ガード下が再開発されてエキュートとなり、そのときにいくつかオープンしたお店の一つです。スタンディングスタイルのボロネーゼ専門店というニッチなマーケティングで気になっていたお店です。 メニューは専門店というだけあってボロネーゼのみで、チーズの量によって値段が変わります。入り口のオーダーカウンターで先に精算まで済ませる方式です。選んだのはノーマルの 熟成チーズ 1000円、スタッフに伺ったところところ一番バランスが良いとのことで楽しみですね‼︎ オーダーしてから茹で始めるので待ち時間は少しかかります。番号で呼ばれるとその場で擦り下ろしたてのチーズがこんもりとなったパスタを渡されます。チーズはパルミジャーノ・レッジャーノではなくグラナ・パナードかしら? ややあっさり目の香りです。 まずはチーズを崩してソースに絡めてパスタを1本フォークに巻き取り食べてみました。いや〜、このソースはほとんど肉です。しかも食感を出すためダイス状の肉も混ざっているのでさらに肉々しい‼︎ でも全体的に上品に仕上がっているのはソフリットの野菜の配分がよいのだと思いました。家庭で作るときに使う野菜の配分に苦労するのです。 このソースの相棒となるパスタはモチモチした品川シーサイドにある名店ビゴリ謹製の生スパゲッティ、しかもタリアテッレではなく太い丸断面の麺⁈ コシが強く圧力をかけて練り出された感がものすごくかんじられ、それが肉々しいボロネーゼソースとガッツリ四つに組んだという表現しかできない私がもどかしいσ(^_^;) ああ、このパスタだけお取り寄せしたい‼︎ 昼間でもお願いするとグラスワインもあるそうです。夕方からはワイン飲み比べが1100円でできるそうなので、これはワイン片手にまた食べにいきたいボロネーゼです‼︎
口コミ(49)
オススメ度：85%
- ピックアップ口コミ
2025/9/19 初訪問 有給休暇で家族と都内レジャー中に、有楽町駅ガード下で見つけたお店。 店前を通りがかって、ワインとボロネーゼという字に興味が湧いちゃったんです。 (先日までイタリア出張に行っていて、ボローニャにも行ってたので) 入ってみるとこじんまりした作り。 ワイン飲み比べ(飲み放題)は、まず30分、その後15分毎に自動延長。 イタリアワインが有れば、アメリカ、フランス、ニュージーランドと、各国の赤白ワインが飲み放題で、スパークリングワインも有りました。 食べ物は持ち込み自由だそうで、ビックリ！ でも、飲み放題始めちゃうと席外せないから、皆、ウーバー等で頼んで持ち込んでいるそうです。 私達は、お店のボロネーゼ狙いだったので、生ハムや乾き物と、ボロネーゼを注文しました。 ボローネーゼは、粉チーズでパスタが見えなくなるほどにしてもらいました。 ここチーズとボロネーゼのソースがたまらない！！ スパゲッティは良いアルデンテ感！ ワインもたらふく飲んで、家族みんな、大大大満足でした。 美味しゅうございました〜♪ 再訪しまーす！
2025/8/31 少し重めのオフデーミーティングの後、ひとりミニ打ち上げはnomuno へ。ここはワインエキスパート取得の際に通い詰めたティスティングバー。きょうも30分1,500円1本勝負！チーズ付で。並んでる赤・白、各国のワインを堪能できる希少な店。グルナッシュからピノノワールと計4杯を楽しませていただきました。
有楽町の高架下にある、ボロネーゼのみのボロネーゼ専門店。 お昼時間に寄ってみました。 オリジナル(1,050円)を注文。 麺はモチモチで食べ応え有ります。 店の中は狭く、入れるのは数人かな？ ご馳走さまでした。
熟成ポロネーゼ モッチリとした生パスタのポロネーゼに、マウンテンチーズが絡む最高の一皿。 タバスコを足して辛味を効かすと更に美味い! ご馳走様でした(^^)
nomuno EXPRESS エキュートエディション有楽町店の店舗情報
基本情報
| 店名 | nomuno EXPRESS エキュートエディション有楽町店 nomuno EXPRESS Yurakucho のむのえくすぷれす えきゅーとえでぃしょんゆうらくちょうてん |
|---|---|
| TEL | 03-6206-3386 |
| ジャンル | ワインバー 立ち飲み パスタ |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:00 〜 16:00 L.O. 16:00 ディナー 16:00 〜 23:00 L.O. 22:30 ■セルフスタイルワイン飲み比べ放題nomuno 16:00 - 23:00 (L.O. フード22:00, ワイン22:30) ※ランチタイムでも飲み比べ放題可能です！ お気軽にお立ち寄り、ご連絡お待ちしております！ ■ボロネーゼ専門店BIGOLI パスタランチ 11:00 - 16:00 ランチは大盛サイズでご提供。 ワイン初心者でも、大歓迎です!! 気軽にワインを楽しめる場所に。 ご検討よろしくお願いいたします！ |
| 定休日 | 年末年始（要確認）
祝日の場合は営業し翌日休み
■2021年-2022年 年末年始の営業時間
～12/30（木）…通常営業：11:00〜 23:00
12/31（金）…時短営業：11:00～18：00
1/1（土）…休み
1/2（日）…休み
1/3（月）…時短営業：11:00～18:00
1/4（火）…通常営業：11:00〜 23:00 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：〜3,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩1分（17m） JR山手線 ／ 有楽町駅 徒歩1分（23m） 東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩3分（230m） |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン |
|---|
更新情報
- 最初の口コミ
- Yuka Takiguchi
- 最新の口コミ
- Takeshi Watanabe
- 最終更新