カスターニャ

広島の厳選素材を使用した、こだわりの洋菓子とドレッシングの工房「Pasticceria Castagna（パスティッチェリア カスターニャ）」。 今回は洋菓子「リモーネ ～ 広島のレモンとほんのりバニラのケーキ ～」を。 広島県産レモンをふんだんに使い、心地よいバニラの風味でしっとり仕上げたパウンドケーキです。 これは大変美味しいです。 瀬戸内の太陽と潮風をいっぱいに浴びたレモンの雫の味わいが口いっぱいに広がる気分です。 優しい酸味が秀逸です。 ちなみにここ「Pasticceria Castagna」の「カタナーラ」は「JAL国際線機内スイーツ」に２年連続採用されたとのこと。 店名の「Castagna（カスターニャ）」とは、イタリア語で「栗の実」を意味するとのこと。 栗の木のように美味しいものを通じて多くの人を笑顔にすることを１番に願っているとのこと。 なお「日本百貨店」でも入手できます。

お取り寄せ 広島では有名みたいだけど、Retty初投稿。 娘が広島行った際に頼んでたカヌレが時間がなかったらしく、違うものになってて残念と思っていたら、お取り寄せして持ってきてくれた。 でもカヌレじゃない笑笑 冷凍で届いて、食べる時は5分、常温で解凍。 クリームブリュレだね。 解凍、10分で滑らかになる。 やっぱり後味にまったり感があるけど、美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。

日本百貨店で購入 ●カタラーナ　397円 表面は解凍過程で食感が無くなっています。 生地自体は甘みが強いものの、 滑らかで卵やバニラの香りがちゃんとして、 美味しいです。