日本酒バーから歓楽街に歩きましたが、佐賀駅に戻る途中で見つけたお蕎麦屋さんです。 日本酒１合と肴３種盛りとお蕎麦のセットに追加で日本酒１合と、とり天と丸天を頂きました。 日本酒が３種類で特に温度管理もしていませんでしたが、お蕎麦や肴をサクッと頂けてとても美味しかったです。 料金も￥３５００ほどでした。
090-1513-0454
口コミ(6)
オススメ度：90%
佐賀出張２日目夜の部 手打ち蕎麦のそば勢さん 出汁がめちゃくちゃ美味しい イカの天ぷらもボリュームたっぷりで美味しかった！
全国1の蕎麦の生産地『幌加内』(ほろかない)の蕎麦を使用した上質な手打ちそば 旬の筍(たけのこ)を使った土日用のランチセット 筍が旬ですね！グルメは切り時節の食材を楽しまないとね！ 天丼にのせられた筍のボリューム画凄かった 程よい硬さに煮込まれた筍の天ぷらがとても旨い 蕎麦は少しやわすぎかなと思いますが 許容範囲でしょう こちらのお蕎麦はあったかい蕎麦の方が東京の蕎麦の カエシに似ていると思います 冷たい蕎麦と温かい蕎麦のカエシは通常異なります もりそば用の汁(つゆ)は甘め 東京で言うと砂場系に違い 蕎麦湯が旨い ごちそうさまでした
佐賀市 手打ちそば そば勢 『かけそば+イカ天丼セット＋海老天トッピング』 いやぁ驚いた こんな旨い蕎麦の出汁は東京の名店にも勝る旨さ ご主人に伺うとこれでも佐賀の人の味覚に寄せているとのこと 佐賀は蕎麦後進県なのでそばを語れる人も求める人も少ない 『蕎麦より饂飩』の文化だからね 大将は佐賀では蕎麦は求められていないと言う この味の決め手はカエシの作り方にあるがコレは秘伝中の秘伝で東京の名店でも代々作れる人は1人しか居ないと言われるほど誰にも教えない まるでコカコーラのレシピとおなじだ 蕎麦の特性として暖かい蕎麦は必ず柔らかくなる為 蕎麦の味を味わいたいなら必ずもりそばを食べないといけない 私は前回ここのざるそば(海苔無し)を食べたから今回はかけそばだ またすぐ食べたい出汁だ！そばもね！ また書くがこちらの大将のお父様はそば職人で初めて黄綬褒章(おうじゅほうしょう)を受賞されたそば職人である 天皇陛下にいただくアレである 同年受賞した方に小野二郎(すきやばし次郎)と道場六三郎(ろくさん亭) 大将はバンコクのマリオットホテルの蕎麦レストランの料理長でした 蕎麦粉は幌加内産を使用されています 現在夜の営業は中止されてます 土日は夕方4時半？まで 営業されてるとのこと 電話で確認してください #そば勢 #黄綬褒章 #佐賀の蕎麦屋#mariottbangkok #幌加内 #幌加内そば #sobafactory #mariottmarquis #手打ち蕎麦 #soba #sobanoodles #佐賀市グルメ #佐賀グルメ #佐賀観光 #マリオットマーキスクイーンズパーク #マリオットホテル
元々は大牟田や佐賀でお店を営まれていたが タイのマリオットホテルにできた蕎麦レストランの料理長として招聘されタイ人料理人ににそば打ちを伝承された 帰国後は市内にお店を再オープンされた 店主のお父様は日本で初めて黄綬褒章(おうじゅほうしょう)を受賞 当時の受賞者には『すきやばし次郎の小野二郎』氏 ろくさん亭ので道場六三郎氏の名も連ねる お父様も素晴らしい職人さんなんですね ざるそばを注文 しかしランタイムは天丼などとセットになったお得なセットも沢山ある 私は蕎麦を食べに来たので天ぷらは食べません 配膳された蕎麦切りは黒光りしていて艶々！ 二八で打ってるそうです カウンター後ろにはそば打ち台が配置されていてその瞬間も見てみたいですね また食べに行ってから詳しい感想を書きたいと思います 今日のランチは蕎麦屋3軒ハシゴでした ごちそうさまでした 現在お昼のみの営業です 土日は夕方まで営業されるとのこと 電話で確認してください 以下WiKipediaより転載 黄綬褒章（おうじゅほうしょう）は「業務ニ精励シ衆民ノ模範タルベキ者」に授与される。「農業、商業、工業等の業務に精励し、他の模範となるような技術や事績を有する方」に授与される #黄綬褒章 #蕎麦職人 #マリオットバンコク #タイ #thailand #soba #sobanoodles #bankok #saga #佐賀観光 #佐賀蕎麦 #二八そば #蕎麦好きな人と繋がりたい #蕎麦スタグラム #蕎麦好き #そば勢 #そば屋 #手打ち蕎麦 #手打ちそば
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手打ちそば そば勢の店舗情報
基本情報
| 店名 | 手打ちそば そば勢 てうちそば そばせい |
|---|---|
| TEL | 090-1513-0454 |
| ジャンル | そば（蕎麦） |
| 定休日 | 不明 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：- |
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR長崎本線(鳥栖～長崎) ／ 佐賀駅 徒歩8分（590m） |
座席情報
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
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サービス・設備などの情報
| 利用シーン |
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